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手料理
  • 2015/06/02
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鶏むね肉と大豆のカレー煮

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
鶏むね肉(2cm角)
130
塩胡椒
少々
水煮大豆
50
人参(2cm角)
25
玉ねぎ(2cm角)
50
ブロッコリー
30
にんにく(みじん切り)
5
サラダ油
6
チキンスープの素
3
カレー粉
4.5
塩胡椒
少々
作り方
0
鶏むね肉に塩胡椒を絡め、ブロッコリーを茹でておく
1
にんにくとサラダ油を熱し、香りが出たら玉ねぎがしんなりするまで炒める
2
人参、鶏肉を加えて炒め、さらに大豆を加えて、炒め合わせる
3
ひたひたにつかる水、チキンスープの素、カレー粉を加えて、煮汁が半分になるまで煮る
4
塩胡椒で味を調え、ブロッコリーを加えて、全体に混ぜ、器に盛り付ける
ポイント

大豆のタンパク質や食物繊維には、コレステロールや中性脂肪を減らす働きがあります

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