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手料理
  • 2019/05/13
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くまさん焼きカレーパン

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
1
ミキシング、1次発酵。
2
ガス抜きしたらまず全体から60g取り分け、残りの生地は6等分し、丸め直してベンチタイム15分。
取り分けた生地も10gずつ分割し、丸め直す。
3
大きい方の生地を麺棒で丸く伸ばし、カレーを包んでマフィン型に綴じ目を下にして入れる。

小さい10gの生地を使って耳2つ、鼻、口のパーツを作り、組み合わせてくまにする。
☆ここでしっかりと爪楊枝などで各パーツを接着する。
4
2次発酵 30℃ 20分
5
オーブン予熱 180℃ 開始。
生地に優しくドリールし、黒ごまで目を作る。
ここでも爪楊枝でぐいっと押し込める。
6
パン粉をお好みでまぶし、オーブン180℃ 17分〜 焼成。
(調整してくださいね)
ポイント

カレーが緩いときは、少し薄力粉を混ぜて調整します。

みんなの投稿 (1)
カレーパンをマフィン型に入れ、くま型にして焼き上げました☺️
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