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  • 2014/07/27
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鹽烤松阪豬

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
松阪豬1塊
玫瑰鹽(兩指捏起的量)
作り方
0
冷鍋入鍋煎,等周圍緊縮泛白即可翻面
(此動作是將表面煎熟,肉汁會縮住)
1
兩面煎至上色後,即可切薄片灑上玫瑰鹽
ポイント

**如何知道肉有無熟透??那支牙籤插入肉最厚的部份,拔起後看滲出的肉汁顏色,若帶血色代表內部還不夠熟,若只有一咪咪粉色(若有似無的感覺)就續煎1分鐘後起鍋,此時是肉裡有肉汁,嫩度甜度都是最好吃的~

みんなの投稿 (1)
一點點玫瑰鹽可帶出松阪豬的甜~配上現磨的哇沙米(山葵)更是好吃~
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