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手料理
  • 2013/10/24
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サーモンのソテーマッシュポテト添え

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
(塩シャケでないもの)
2切れ
塩コショウ
少々
オリーブオイル
少々
<マッシュポテト>
じゃがいも
1つ
牛乳
少々
少々
<トマトソース>
トマト(プチトマトでも)
1/4個(3、4個)
バルサミコ酢
大さじ1弱
オリーブオイル
大さじ1
黒胡椒
少々
飾りでレンコンなど
好みで
作り方
1
じゃがいもを茹でて皮を剥き、潰す。
2
じゃがいもを牛乳で滑らかになるまでのばし、塩で味を整える。
3
鮭をフライパンで焼く。中火より少し強い火で先に表面を焼き、弱火にして中まで火を通す。
4
鮭を焼いているあいだにトマトソースを作る。トマトを5mm角に切り、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、黒胡椒と混ぜて味を整える。
5
お皿にマッシュポテト、鮭を盛り、ソースを添える。飾りにレンコンチップスやハーブなどを飾っても。
ポイント

鮭を焼くときは皮の面から焼くと良いです。
なんちゃってマッシュポテトなので、牛乳がなければ生クリームやマヨネーズでのばしても良いと思います。

みんなの投稿 (1)
主人の好物の鮭を簡単にアレンジしたレシピです。
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