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手料理
  • 2016/01/21
  • 7

*♬*ふっわふわ〜かぼちゃパン/優しさギュッと詰め込んで…♡

レシピ
作り方
1
捏ね〜1次発酵終了後の生地です
2
手で押さえ軽くガス抜きし麺棒で丸く伸ばす
3
上部両サイドを折り込む
4
上部から巻き込む
5
3〜4回巻き込みクッペ型にする
6
軽く転がし 形整える
7
天板に移し仕上げ発酵
8
軽く粉振り クープ入れる表面パリッと焼き上げる為軽く霧吹く
9
焼成 180度 25分※各家庭のオーブンにより 温度帯調整して下さいね〜
10
カットすると こんなに綺麗♡しっとり ふわふわです(灬˘╰╯˘灬)♥。・゚
みんなの投稿 (1)
٩(*´︶`*)۶҉ 丸ごと(皮付き)かぼちゃを練り込んだ

ふんわりdeふわふわ〜な ♡♡かぼちゃパン♡♡


*焼き立ては 柔らかくて潰れそう( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ

可愛いかぼちゃの黄色に
緑色の皮がちょこっと見え隠れ〜♬*


野菜の栄養そのまま ギュ〜っと詰め込んだ
ナチュラル仕様の優しい美味しさ(灬˘╰╯˘灬)♥。・゚

〜*〜詳しい手順↓↓に記載しました〜*〜

【 かぼちゃのパン 】1個分

♡強力粉 200g
♡きび砂糖又三温糖 25〜35g
※(かぼちゃの甘さと好みで調整して下さい)
♡イースト 3g
♡粗塩 3g
♡牛乳 120g
♡かぼちゃ 90g (皮付き)
※(レンジでチンして潰す)
♡無塩バター 30g


❶ 捏ね 20分
❷ 1次発酵 50分(約30度)
❸ ガス抜き 丸め ベンチタイム25分
❹ クッペ成型
❺ 仕上げ発酵 45分〜(約30度)
❻ 粉振り クープ入れる(3又は5本)
❼ 軽く霧吹き
❽ 焼成 180度 25分
※(温度帯はオーブンにより調整して下さい)


#カフェメシ #パン・ピザ