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手料理
  • 2014/04/07
  • 1,357

ポトフ

レシピ
材料・調味料 (8 人分)
大根
1/2本
セロリ
1本
にんじん
1本
玉ねぎ
2個
トマトホール缶の実のみ
2缶分
ソーセージ(大きめ)
10〜12本くらい
小1/2
砂糖
小1/2
2リットル
コンソメ
2個
ローリエ
2枚
ニンニク
1かけ
じゃがいも
1〜2個
ブラックペッパー
パセリ
作り方
1
大根、玉ねぎ、セロリ、にんじんを大きめにカットする。ニンニクは半分に切り、芽をのぞく。
2
鍋に1とローリエ、コンソメ、水、コンソメ、塩、砂糖を入れて、大根に火が通るまで煮込む。
3
じゃがいもを大きめにカットして、水にさらす。トマトホール缶はトマトの実だけを取り出して、軽く洗っておく。
4
2の鍋に3とソーセージを加え、じゃがいもに火が通るまで煮込み、一度冷ます。
※ここで食べても美味しいけれど、やっぱり一度冷ました方が野菜に味がしみるし、全体的に味が馴染んで美味しです(*^^*)
5
仕上げに味をみながらブラックペッパー、塩で整えて、パセリを散らして出来上がり。
ポイント

パーティー用に3リットルの鍋で煮込みました☆普段は半量で作っても。
カブやキャベツなどもよく合います。
材料を切って煮込むだけなので手がかからず楽チン♪

飾り切りしたにんじんの切れ端や、セロリの葉の部分は細かく刻んで、トマトホール缶のソースとひき肉と一緒に煮込んでミートソースになりましたヾ(*´▽`*)ノ

トマトが大好きなので、煮崩れしにくいホール缶のトマトを使いましたが、フレッシュトマトでも、トマトなしでも美味しいです☆

スープがとても美味しいので、朝は煮溶けた野菜と一緒に器によそって、パン食とお供に♪

みんなの投稿 (4)
ありがとうございます^ ^
トマト入りのポトフ、大好きです☆
トマトをたくさん食べたいので、単価や煮込みやすさを考えてホール缶のトマトをたっぷり使いましたヾ(*´▽`*)ノ
name_undef から たまごちゃん
わたしもトマト🍅大好物でーす!ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
夏野菜の季節までもう少しですね!
name_undef から たまごちゃん
ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
楽しみですねー♡
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