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手料理
- 2014/04/07
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ポトフ
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
作り方
- 1
- 大根、玉ねぎ、セロリ、にんじんを大きめにカットする。ニンニクは半分に切り、芽をのぞく。
- 2
- 鍋に1とローリエ、コンソメ、水、コンソメ、塩、砂糖を入れて、大根に火が通るまで煮込む。
- 3
- じゃがいもを大きめにカットして、水にさらす。トマトホール缶はトマトの実だけを取り出して、軽く洗っておく。
- 4
- 2の鍋に3とソーセージを加え、じゃがいもに火が通るまで煮込み、一度冷ます。
※ここで食べても美味しいけれど、やっぱり一度冷ました方が野菜に味がしみるし、全体的に味が馴染んで美味しです(*^^*)
- 5
- 仕上げに味をみながらブラックペッパー、塩で整えて、パセリを散らして出来上がり。
ポイント
パーティー用に3リットルの鍋で煮込みました☆普段は半量で作っても。
カブやキャベツなどもよく合います。
材料を切って煮込むだけなので手がかからず楽チン♪
飾り切りしたにんじんの切れ端や、セロリの葉の部分は細かく刻んで、トマトホール缶のソースとひき肉と一緒に煮込んでミートソースになりましたヾ(*´▽｀*)ﾉ
トマトが大好きなので、煮崩れしにくいホール缶のトマトを使いましたが、フレッシュトマトでも、トマトなしでも美味しいです☆
スープがとても美味しいので、朝は煮溶けた野菜と一緒に器によそって、パン食とお供に♪
もぐもぐ! (14)
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トマト入りのポトフ、大好きです☆
トマトをたくさん食べたいので、単価や煮込みやすさを考えてホール缶のトマトをたっぷり使いましたヾ(*´▽｀*)ﾉ
楽しみですねー♡