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手料理
  • 2022/01/27
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yucca@さんの料理 館長の台所 » 湯種の作り方 | セントル ザ・ベーカリーのレシピで湯種を使った食パン(角食)を焼いてみる de たろうパン🐕

参考にしたレシピ
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1日空けて
また、焼いちゃいました•*¨*•.¸¸♬︎
発酵が、丁度良い具合で、焼けたでしょうか~❣️

食パン型から、逆さまに出したら、上限は、焼いた時と同じようにしておかないと駄目なの???

この写真は、逆さま。
食パン型から、滑り出てきたままの状態なのですが、正解は、ありますか???

タロウパン
の姉妹で、我が家のなっちゃんパン!

我が家のなっちゃんも、載せようかな♬︎♡

どんな風にして食べようかな(* ॑꒳ ॑* )⋆*

#高加水#食パン#高加水食パン#湯種#湯種食パン#もちもち食パン#もちもち
まゆみさん😃こんにちは〜

上手く焼けましたね〜👏👏🏻✨👏🏻✨

実は、私も久しぶりに焼いたんです😊
いつもの酵母パン🐢のノリでかまえてたら、発酵見落として、蓋出来ず💦
角食になれませんでした〜😂ヤラカシタ

でも、まゆみさんがつくフォトしてくださったお陰で、久しぶりに湯種仕込むことができました😆ありがとうございます❣️

やっぱり、このパン🍞のふゎんふゎん♪で、美味しいですね❣️

タロウ🐕は、もうお空🌈に行ってしまったの😭
私のパン焼き生活には、いつもタロウが傍らにいてくれました😊
失敗パンもよくあげたなぁ😅

なっちゃんは、お幾つなのかな?
姉妹パン🍞のなっちゃんパン🍞どんどん焼いてくださいね🥰

あと、型から出した時の向きですが、正解があるかは分からないですが、パン教室では、焼いた時と同じ向きで置いてますよ😊

つくフォトありがとうございます🥰
まゆみ から yucca@
発酵パン作り!

密かに、作りたい❣️とウチに秘めて
思いを溜め込んでいる所です。

種作り。
私なんかにできるかな~❣️

ちょこちょこ餌やりなんて、続くかな~💦と。

発酵ぱんは、永く時間掛けて発酵させるんですね。
でも、美味しそう!
香りも違うんだろうな~❣️

と、ワクワク思いを膨らませてます︎
💕︎💕︎💕︎💕︎💕︎💕︎💕︎💕
食パンはオープンから出す時に俎板の上に20cm位上から叩くように落とすと良いですよ(スポンジケーキの要領)また 焼けた後はひっくり返して上下を正常にして放冷して下さい。食パンは必ず下から上に気泡が伸びるため比重が下にありますから(^^)
まゆみ から ばくあんしゃ
焼き上げ後、数回落とした事もありました。
叩くように。。。なんですね。
スポンジケーキも、同様に!ですね。

気泡が、下から上に膨らむから、逆さまにしたら、重力の影響を、受けますね。

ただ、指示語が、並んでいる。
手解きよりも、
修飾してある、表現の中に。

より、コツが、分かりやすく理論も含んでいて、理解できます。

どうも、ありがとうございますm(_ _)m
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