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手料理
  • 2021/01/23
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檸檬チーズクリーム※チキンソテー

レシピ
作り方
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鶏肉はオリーブオイル、ハーブソルトで皮目をカリっと焼きつけ、ひっくり返したら白ワイン少々で蓋をして蒸し焼き、いったん肉を取り出し、ほんの少しの無塩バターと生クリーム、レモンを一煮立ちさせたら、鶏肉をもどしグラナパダーノをガリガリし絡んだら完成。

お好みで途中にホワイトペッパーを少々ふっても。皮目を焼いたあと鶏から脂が沢山出てたら軽く捨てる。
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