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手料理
  • 2017/03/30
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ちぎりパン

レシピ
材料・調味料
作り方
1
ホームベーカリーのパンケースに材料を全て入れて、パン生地コースで一次発酵までおまかせ。
2
打ち粉をした台に生地を取り出し、軽くガス抜きをして9分割する。
丸めてラップをかけ、ベンチタイム10分。
3
パンチをして生地を丸めなおし、綴じ目を下にして、油を薄く塗った型に並べていく。
4
オーブンの庫内と生地に霧吹きして、37℃のオーブンで40分二次発酵。
5
茶こしで軽く強力粉をふり、180℃のオーブンで12分焼く。
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今回はスクエア型で。

朝食に、アヲハタのテリーヌを塗って(^^)
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