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手料理
  • 2020/05/19
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鮭のホイル焼き・わさび風味ソース

レシピ
材料・調味料
生秋鮭切り身
4枚
下味用
大さじ1
大さじ1/2
材料
舞茸やしめじなど
適量
玉ねぎや人参など
適量
塩コショウ
適量
料理酒
適量
わさび風味ソース
わさびチューブ
小さじ1〜
ポン酢
大さじ3
マヨネーズ
大さじ4
作り方
1
鮭に酒と塩をふり、10分ほど放置する。
アルミホイルを用意する。
2
アルミホイルにオリーブオイルを少量垂らし水気を拭いた鮭を置く、キノコや野菜を置く。
3
キノコと野菜に塩コショウし、料理酒を振りかけアルミホイルを閉じる。
4
フライパンにホイル焼きを並べ、底が浸かるくらいの水を入れ蓋をして中火で水分が無くなるまで蒸し焼きにする。
5
わさび風味ソースの材料をよく混ぜる。水分が無くなって蓋を取って香ばしい香りがして来たら火を止め、ソースをかけて出来上がり。
お好みでネギやパセリ、バジルでも美味しいです。
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