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  • 2020/07/05
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抹茶ロールケーキ

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GӨӨD MӨЯПIПG


7月4日 土曜日☔️

おはようございます。
石川昨日からの雨が引き続き降ってます。
熊本県、鹿児島県に大雨特別警報が発表され川が氾濫してるようですね。これまでに経験したことのないような大雨❓
毎年経験したことの無い雨☔️って…(警戒レベル5)
皆さんの所は大丈夫ですか?
熊本・鹿児島の皆さま命を守る最善の行動をとってください。
ご無事を祈ります。。。



昨夜スポンジねかせて朝巻きしたロールケーキ。
抹茶クリームには金沢 @ama_kawamura さんの#甘納豆
トッピングにさくらんぼ🍒


バターをつかわずサラダ油でふわふわスポンジにできました。



材料

(生地)

3個
グラニュー糖
60g
サラダ油
15g
牛乳
30g
小麦粉
50g
抹茶
5g
(クリーム)
生クリーム
150g
グラニュー糖
30g
抹茶
5g
甘納豆
適量

作り方

1
スポンジを作る
卵2個を卵白と卵黄に分ける
卵黄を入れたボウルに、卵を1つ割りいれる
2
卵白は泡立てて、7分立てになったら、グラニュー糖(20g)を入れて、さらに泡立てメレンゲを作る
3
卵黄(2個)と全卵1個を入れたボウルも、泡立てて、グラニュー糖を加えてさらに混ぜ、とろりとしてきたら、牛乳、サラダ油を入れてさらに混ぜる
ふるった、小麦粉と抹茶を加えて、さらに混ぜる
4
メレンゲの1/3を入れて泡だて器で混ぜて、木べらに持ち替えて、残りのメレンゲを2回に分けて加える
5
型の上に流しいれ、200℃に予熱したオーブンで15分程度焼く
6
焼きあがったらひっくり返して、冷ます
7
抹茶に少量の水を加えて、よくかき混ぜる
8
生クリームを泡立て、7分立てになったら、グラニュー糖と8を加えて、しっかりめに泡立てる
9
スポンジを広げて、向こう側1cm程度を残して、全体にクリームをぬり、手前から巻きつける
10
後は好きなように飾り付け。

#おうちごはんで世界へエールを •


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