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手料理
  • 2013/03/04
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牛スジ肉の味噌煮。

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
牛すじ肉
300g
ジャガイモ
大2個
人参
大1本
白ネギ
1本
下処理用
長ネギの青い部分
3〜4本
生姜
1片
1/2カップ
味噌煮込み用調味料
1カップ
醤油
30cc
30cc
砂糖
大1
味噌
大2
生姜千切り
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先日食べた牛すじ肉の焼きそばの味が忘れられなくて初めて牛すじ肉を買ってみた。
圧力鍋がないから厚めのホーロー鍋で下処理をしっかりして朝からコトコト煮込む。30分煮て火を止めて蒸らすことを2セット。
圧力鍋がなくてもトロトロに柔らかくなった。
思いつきで買ったから蒟蒻も大根も入ってないけれど充分美味しい。
「もっと早くに牛スジ肉買ってればよかったー」
上手くいったから、こう呟ける。
( ´ ▽ ` )ノうまそ〜❤
しかも鍋チョ~渋い‼😍
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