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手料理
  • 2016/11/29
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山本真希さんの料理 うちの麹甘酒(自家製甘麹)

参考にしたレシピ
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甘麹を作りました😊
甘麹と言えば、私の中ではまきさん❣️
麹の世界の扉を開けたきっかけでした!
年数を重ねる毎に身近なものになってきました💕
今回は麹から作れて、更に可愛く思えてきました😆

甘さは、前回のW甘々麹には勝てませんが😅、とっても美味しい甘麹ができました❣️

まきさん😊
こちらも、ある意味闇ついてます😂
ふたつもごめんなさいね🙏💕

まっちさん、甘麹作りました😊
まっちさんにも感謝です🙏💕
米麹さんからの甘麹さん❤
可愛らしさもあって、さぞ美味しいんでしょうね~😊
私もこの時期はほぼ毎日飲んでます😋
私もいずれ米麹からの⤴にチャレンジしてみようかしら❔
アッ、射手座♐なので自分のタイミングでやる時はやりますので‥放っといてね~(笑)😂😂😂

素敵なつくフォトをダブルでありがとうございま~す✨🙌♐✨
yucca@ から 山本真希
まきさん😊
甘麹、はじめは、どう使ったらいいか?持て余してましたが、、😅
年を追う毎に身近なものになってきました!
麹ってすごいね‼︎
なんか不思議な世界だわー

そうね!自分のタイミングで‼️
そこ大事ですね(≧∀≦)笑

こちらのレシピも、ずっとお世話になると思います🙏
きてくださってありがとう💕
美味しい甘酒が出来たと言う事は、きちんと麹が出来ていたという事になりますね!
市販のもので作った時と比べて、どうでしたか?

まきさんのレシピ、切り餅が入って、面白いですよね。
濃い目の仕上がりも、美味しそう(#^^#)
これってミキサーかけました?
黒いつぶつぶは何かなー?
yuccaさんの麹活動、とても参考になります♪✨✨✨

お呼び出し、ありがとうございます!(*>_<*)ノ
yucca@ から まっちG
まっちさん😊おはようございます💕
だ、大丈夫だったでしょうか😅
前回のW甘々麹に比べたら甘さはなかったですが、なんかフルーティ?な感じが私はしました😊
私は、いつも少しブレンダーかけてます😊
和え物とかに粒々あると、次女が敬遠しちゃうかなぁ〜と^^;

粒々は、ご飯に十六穀米とかキヌアとか入れてるので、その名残かな?😅

とりあえず、なんとかできてるんでしかね^^;

きてくださってありがとう💕
まっちG から yucca@
フルーティ、って改良長白菌使われました?
私も前に、フルーティな香りって書いた気が!!

私も最近、糀関係、なんでもミキサーかける感じです。
甘麹とか、はと麦の酵素飲料を常備してるんですが、途中で、ミキサーかけてから、また保温したり。

麹の酵素で、十六穀米&キヌアの栄養も吸収しやすくなって、嬉しい悲鳴ですね〜(*>_<*)

返信、ありがとうございます!
すっかりご無沙汰してしまいました🙏🏻

麹、仕上がったんですね❣️

私も甘麹仕込みました🎵
yuccaさんの、色白ですごく綺麗✨
私のは ベージュ色になってます💦
何でかな❓

これから麹でいろいろ出来ますね🎵
yucca@ から まっちG
まっちさん😊
使ったのは、長白菌です😊
説明書には、栗みたいな香り🌰とあったけど、ちょっと違うかな??な感じの香りでした(≧∀≦)
その後、3回目を作りましたが、やっぱり一割り増しな出来でした^^;
うちの環境、私の腕では、こんなもんなのかな😅

でも、とっても自己満足しております😂
yucca@ から btnon
btnさ〜〜ん😊こんばんは💕
いえいえ👏きてくださっただけでも、と〜〜っても嬉しいです💕💕
ゆっくりお茶でも☕️( ͡° ͜ʖ ͡°)と、言いたいところですよ(≧∀≦)笑

私も以前、夜あげるつもりが、寝落ちって💤、朝見たら、ベージュでしたー😅
でも、味は濃厚で美味しかった記憶があります❣️

btnさんは、何作るのかなぁ😊
楽しみです💕

きてくださってありがとう💕💕
まっちG から yucca@
あ!そうでした。長白菌!
3回目もされたんですね〜
なかなか思い通りにいかないですが、使えるものが出来るのが嬉しいですよね(*^^*)
コツを掴めるように、修行を積みますね〜☆
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