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手料理
  • 2019/09/14
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チキンピラフ

レシピ
材料・調味料
作り方
1
鶏胸肉に水600mlと白ワイン又は酒を50ml、ローリエ1枚を加え煮る。沸いたらアクをすくい中火以下で数分煮て火を止め、蓋をして冷めるまでそのまま放置。
2
人参は縦に薄切りにして千切りにし、長さ2センチくらいの細切りにする。玉ねぎは粗みじん切り。
3
炊飯器に洗った米を入れ、コンソメ1〜2個、塩小さじ半分ほど(お好みで加減してください)胡椒少々、鶏の茹で汁を茶漉し等でこしながら3合の目盛りまで入れる。
②の野菜も加えて炊飯する。
4
炊飯している間に、①の鶏胸肉をできるだけ細く裂く。
乾かないようにしておく。
炊飯が蒸らしになったら裂いた胸肉をピラフの上に広げてのせ、ハーブ塩と黒胡椒を振る。
炊き上がったら混ぜて、皿に盛りパセリを振る。
ポイント

胸肉は1枚でも細く裂くことでカサが増え充分満足な量になります。人参の切り方は鶏肉となじみのいいように千切りで。シンプルですが、茹で汁とコンソメでお米にしっかり味が入り経済的で美味しいピラフになります。

みんなの投稿 (11)
鶏胸肉1枚と玉ねぎ、人参だけでお米3合のチキンピラフ炊きました。茹でた鶏胸肉のスープでピラフを炊き、蒸らしの時に、細く裂いた胸肉をのせます。鶏胸肉は細く裂くことでボリュームアップ。節約料理の極みピラフです。😅
献立は、いんげんとベーコンの炒めサラダと舞茸のミルクスープ
#節約料理 #簡単料理 #晩ご飯 #混ぜ・炊き込みご飯/お粥
ぽくくん から サミカ
こんばんはー😊

おいしそー😋😋ピラフって炊飯器でできるんですねー🤩🤩

見た目でわかるパラパラ具合😋食べてみたーい😁😁
サミカ から ぽくくん
ぽくくんちゃん こんばんは〜🌕🌾
来てくれてありがとう😍
炊飯器で簡単にできるよ。お焦げもできて、次男はお焦げが美味しいって言ってたわ。
マッシュルームがあればよかったんだけどね😉
イチロッタ から サミカ
おはよ!サミちゃん。(*☻-☻*)

なるほど、鶏肉はそうやってボイルするのか!(@_@)
これはヘルシーで美味しいね!(#^.^#)
僕の釜揚げシラスピラフ?と大違いだ!
替えっこだな、こりゃ。(^_−)−☆
サミカ から イチロッタ
イッちゃん おはよう😃
お魚の処理は終わったかな?

鶏肉の茹で方、この料理は茹で汁も使うのと、細く裂くのでそこまでのしっとり感を期待せず水から入れてしばらく煮たけど、しっとりゆで鶏を作る時には、沸騰したお湯に砂糖と塩を入れてフォークでブスブスした胸肉を入れ、再沸騰したら火を止めて蓋をして冷めるまで待つ方法がいいよ。
どちらも完全に鶏肉が浸かる鍋サイズでね☺️
ちなみにこのピラフの胸肉は完全に冷めるまでは待ちませんでした😛

釜揚げしらすピラフと替えっこ、いいね👍
イチロッタ から サミカ
終わったよ〜。(;´д`)

あ、サミちゃん、詳しい説明ありがとう!⭐️マーク付けました!
それにしても、ちょっと、聞いてよ。
「お昼からぶどう狩り行くよ!魚の下拵え済んだら掃除機かけといてね!は?昼から直ぐに出んといけんやろ?私?私はチェロの音合せがあるって、カレンダーに書いてるでしょ!昼過ぎには帰るからね。ちょっと出来てなかったら出れんからね!ちゃんとやっちょきや!」
と言い残してお出かけになられました。
んも〜、くたくたくたくた!疲れたって言うと釣り行かんでええ!って言われるからね、黙ってコツコツ頑張ります。
さて、これからぶどう狩りだよ。どこまで行くんやろ?
鶏胸肉を白ワインで〜〜このポイントはサミカさんらしい。

おしゃれでヘルシーそして美味しいピラフ。

お焦げ狙いは私もです!
サミカ から イチロッタ
トホホ😖
いくらカカア天下が上手くいくったって限度があるよね〜〜🥶虐げられてるやんイッちゃん😢健気〜〜
魚釣りも、イッちゃんの趣味だけど奥さん食べられるんだよ。しかも手付かずでプロ級に作ってもらえて。感謝されても禁止される事じゃないし〜〜😥

イッちゃん拝み倒してお嫁さんになってもらったの?上下?強弱?徹底してるね😖
🍇狩り😅今日結構暑いよ💦
お疲れ様〜〜🤣
サミカ から マダム とんちん
とんちん 💕 いつもありがとう😊

いつのまにかサミカさんになっちゃって、私も呼び捨てしにくくなってきたけど😉いいのかなぁ🤭😅

これからご飯ものが美味しくなりますね。
糖質との戦いは続きます😥
いんげんの炒めサラダ、かけるビネガーの白ワインとハーブのみで味付けしました。一つで味が決まって便利よね😄
サミたーん💕

(*゚∀゚*)うひょー‼︎
サミたんもピラフやったぁ〜
ワァ───ヽ(*゚∀゚*)ノ───イ❤
うちもこないだピラフやったよ〜♪♪

しかしサミたんのは手間掛かってて
チキンワインベイリーブスとハーブに
奥深い美味さなのが伝わるよ〜😍💕❤

めっちゃおいしそー(゚ー,゚*)ジュルルル❤💕

ワタシのったっら入れて炊くだけ〜
性格が出るわな(((*≧艸≦)ププッ(笑)
サミカ から めるぼ
めるちゃ〜〜ん🥰
いつもありがとう😍😍😍
これもほぼ手抜き料理よ。胸肉裂くだけの手間。
これからこっちは実りの秋だから、ご飯ものが美味しくなるよね。めるちゃんみたいにお上品な量で我慢できたらいいんだけど〜🤣😉😔😛
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