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手料理
  • 2016/10/31
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塩豚のロースト #登志子のキッチン

参考にしたレシピ
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数日前から、塩してジッパーバッグに入れて冷蔵庫で寝てもらっていた豚ロース肉のかたまりをダッチオーブンで焼きました。計画的に仕込んであったわけではないのですよ。何か・・・・にしようと思って塩豚にしてあっただけです。この状態だと,1週間くらい全然平気です。単に、ダッチオーブンに入れて魚焼きグリルで20分焼いただけです。今日は、豚肉の上に「加賀1本太ねぎ」と「加賀れんこん」ものせて焼きました。   お皿 お肉のつけ合わせとして、ブロッコリと小芋さん。   サラダ   金沢春菊(広葉春菊)、ビタミン大根、クレソン、スモークサーモンクレソンの底には、こいでさんのまねっこでポテトサラダを仕込みました。りんごとチーズ。プルーン。くっさいマンステールのせました。(うちのみんなは・・・こういうウォッシュチーズが好きなんですよ)   食卓 なんとなく休日のお夕飯っぽくなりましたさてさて、また明日からきばっていきまっしょい!
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