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手料理
  • 2020/09/18
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茄子と海老のチリソース✨✨✨(*^▽^*)✨💛

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こいつはお袋の晩ごはんのオカズだ。

「たまには海老が食べたいね、中華の。」
「海老チリかん?ピリ辛のやつかん?」
「それそれ。じゃけど、辛いのはいけんよ。」
「甘めがええんじゃね?わかった。」
「茄子も入れておくれ、豆腐も入れてや。」

いや、麻婆豆腐じゃあるまいし、豆腐まで入れたら訳のわからん料理になるわ。茄子だけで勘弁してくれ。(ーー;)


実家には本格的な調味料や材料はない。あるもので作るしかない。

海老は冷凍赤海老、解凍して背ワタを取り軽く塩を振っておく。
茄子も3センチ程度に揃えて切っておく。長ネギも刻んでおく。

海老と茄子をじっくり炒め、チリソースと長ネギを入れてサッと和える。
チリソースは鶏がらスープの素を溶かして、ケチャップ、オイスターソース、醤油、砂糖、塩、胡椒、ニンニクでベースを作り唐辛子を少しづつ入れて味を決めた。あんまり辛いのは嫌らしいからね。ε-(´∀`; )

本格的な海老チリというよりも茄子を入れたお惣菜的なものだな。(〃ω〃)

仕上げに胡麻油を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて完成だ。


特定の相手のために作る料理は勉強になる。自分の好みは置いとかなくちゃいけないからね。
「これがウチの味じゃ!どうや、美味いやろ、食ってみ〜!」ってわけにはいかんもんな。

良い経験させてもらってる。お袋には感謝だな。(*´∀`*)
うっひょー💖
今冷凍の海老と茄子がお家にある〜😆
我が家の明日の晩ごはんになるかも、です🎶

イチロッタさん、
お母様にご飯を作ってあげるなんて偉いなぁ☺️
イチロッタ から なだちい
❣️
なだちいちゃん❣️こんにちは〜\(//∇//)\✨💛

お!海老🦐と茄子🍆!あるか〜(*≧∀≦*)❣️
まあ、うちはアルツハイマー発症してから料理が出来なくなったからね、仕方ないんだよ。
朝晩、実家でお料理してます。ま、好きだから苦にはならないけどね。(//∇//)

なだちいちゃん!来てくれてありがとね❣️\(//∇//)\✨💛
イチさんお疲れ様♪

茄子入りのエビチリ
美味しそう~(*´罒`*)♥ニヒヒ
リクエストの料理を
作ってもらえて
お母さま喜んでたでしょ?
イチさん、こんばんは~✨✨
エビがプリプリ!!!
めちゃめちゃ美味しそ~💓💓
お母様に作ってあげてるんですね~
イチさん優しいなぁ。
お母様も嬉しいだろね。
豆腐も入れてというお母様、かわいい(*´艸`)
イチロッタ から からあげビール
❣️
からちゃん❣️\(//∇//)\✨💛
麻婆茄子じゃないけど、茄子チリだよ、これけっこう美味いぞ〜(*^▽^*)❣️
茄子入れてあげたのに豆腐が入ってないって文句言ってた。ε-(´∀`; )
なんか、麻婆豆腐と勘違いしてるんじゃないかと思うよ。
ま、美味しそうって喜んでくれたから良しとしましょう。(*^▽^*)
からちゃんも四連休?楽しんでね❣️\(//∇//)\✨💛
イチロッタ から まなまな♡
❣️
まなまなちゃん❣️\(//∇//)\✨💛
大きな海老がぷりぶりで美味しかったよ〜(*^▽^*)
海老チリに茄子が合うとは知らんかった、予想外に茄子が美味しかったよ❣️
豆腐はね〜ε-(´∀`; )、なんか麻婆豆腐と勘違いしてるフシがあったよ。困ったもんだよ。(*´∇`*)✨💛
イッちゃん おはよう🤗
お母さんリクエスト、茄子入りもいいね👍エビめちゃデカイ🦐食べ応えありそう。
食べたいと言って注文してくれるの嬉しいな。特にお母さんの場合。食べる意欲は大事だよね。イッちゃんが期待に応えてあげられるからお母さんもお幸せ🥰

4連休?🎣行くのかな?
あ〜どっか行きたいなぁ〜
イチロッタ から サミカ
❣️
サミちゃん❣️こんばんは〜\(//∇//)\✨💛
すまん、すまん、魚釣りからのお袋の晩ごはん作り、わが家の晩ごはん作り、風呂入って釣具片付けて今になりました。
起きてる?(*≧∀≦*)❣️

四連休、先ずは初日から魚釣りに行って来たよ。真鯛釣って来ました。(*´∀`*)
ま、後はのんびり過ごすかな。サミちゃん、たまにはお出かけしや、んじゃ、おやすみ〜\(//∇//)\✨💛
サミカ から イチロッタ
お疲れ様〜
やっぱり釣りしてきたんだね❣️
家事もお母さんのお世話もちゃんとして、デキた旦那だねぇ🥰
こっちはゴロゴロして終わりそうな予感😅
じゃ、おやすみなさいませ〜🤗
イチロッタ から サミカ
❣️
あら?起きてたか❣️(*≧∀≦*)✨💛
朝5時半に釣船に集合やったから4時過ぎに実家に行ってお袋起こして朝の薬飲ませてから行きました。
もう、無茶苦茶、お袋も苦笑いしてたよ。ε-(´∀`; )
ゴロゴロしてないで気晴らしに出かけてみ、美術館もええよ、ガラガラだしね。
んじゃ、おやすみ〜❣️(*^▽^*)
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