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手料理
  • 2021/07/27
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雲丹のお造り#活きウニ#生きてる#お造り#捌いてみた#ありがとう

レシピ
材料・調味料
活きウニ
キッチンバサミ
骨抜き(ピンセットでも)
軍手(ゴム手袋などでも)
作り方
1
ウニは水道水で洗い
キッチンバサミで口のところの周りをカット
2
身の部分を傷つけないように まあるく殻をとる
3
身に内蔵がついているので 緩い水流の水道水で洗い
剥がれてくる内蔵を骨抜き(ピンセット)て逆さにして
内蔵を丁寧に剥がす
4
内蔵が取り除けたら ボウルに海水濃度の水で逆さに持って
洗う
5
キッチンペーパーや網の上に逆さまに置いて
水分を切る
6
水分が切れたら そのままスプーンで召し上がれ〜🥄
ポイント

https://youtu.be/SZzXlcYPcl0

みんなの投稿 (11)
活きうにをいただきました😍

今回はお造りにチャレンジ✊✨

時間はかかりましたが

黄色いお花みたい🌻🌼🌻🌼🌻可愛い

ひとり3個ずつ😋スプーンですくって🥄

ぺろりꙭ҉ꙭ҉( Ꙭ)ꙭ҉

最後に海水濃度の水で洗うのがポイント

なんにも付けずにいい塩梅

新鮮でまだイガイガは、動いてます( Ꙭ)ꙭ҉

皆の美味しい笑顔で拵えた苦労も吹っ飛びました🥰

うに大好きな、娘っちとカルビくんにも食べさせたかったなぁ✨

#うにのお造り#うにのお花畑#いただきもの #石巻産#雄勝産#獲れたて#捌いてみた#YouTube先生
なんという贅沢😭食べた〜い😋
わぁ😆
良いですね〜‼️
もも から にょんにい
にょんにいさんおはようございます😊
今年二回目の活きウニ✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺
港町の特典⁉️
毎年、この時期 届けていただき 感謝しております🥰
いつか食べにございんね😊🚅💨*⋆✈
もも から Seiko
さん、コメントありがとうございます(*´ω`*)
海の街 石巻に住んで四半世紀
お魚いただいたり、
時には雲丹をもらったり
感謝感謝です💖
夫や義母に任せていたウニを今年は
YouTube先生のご指導の元、
お造りにしてみました🥰
時間はかかりましたが、
大大満足です✨🙌
Seiko から もも
わぁ‼️
石巻なんですね‼️
一昨年、気仙沼ですが、そちらに行き海の幸を堪能したのを思い出します‼︎
もも から Seiko
おっ、モネのふるさと、気仙沼ですね。
海の幸も美味しくて、
とても素敵なところですよね。

今度は石巻へも是非足を運んでくださいね💗
こんにちは🌞
ひゃー‼️なんと贅沢なことでしょう♡
ミョウバンなしの超新鮮生ウニ。うらやましい限りです。
もも から かおる
さん、こんにちは😃
贅沢しちゃいました〜( ◠‿◠ )
新鮮雲丹は食べた後も動いてるよ〜ヽ(´o`;
noe
す、すご〰‼️
雲丹、それも活き雲丹なんてもらえるん?
どうやって捌くのん?
トゲ刺さりそうですねー
美味しんやろな〰💕💕
もも から noe
noeちゃん、まっくろくろすけ( Ꙭ)( Ꙭ)ꙭ҉( Ꙭ)ꙭ҉ꙭ҉ꙭ҉ꙭ҉( Ꙭ)ꙭ҉
さながら 獲れたて雲丹はガサガサ カサコソうにうにうにうにって
動くんだよ〜😂
夫の同級生のご実家が漁師さんで開港日という特別な日に雲丹を獲れるんだそうです。
普段とても手の出ない活き雲丹てか
一般人の私達には
なかなかお店でもお目にかかれない
貴重な雲丹を届けていただけて
天にも登る気持ちだったよ〜www
\\\\ꐕ ꐕ ꐕ////⤴︎⤴︎👼😇
捌く手には軍手やゴム手袋をはめて
キッチンバサミと骨抜きが大活躍でした。
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