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手料理
  • 2017/06/03
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ピタパンサンド

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
1
ボウルにぬるま湯120cc位を入れて、インスタントドライイーストをふりかけ、砂糖、オリーブオイル、塩を順に入れてボウルを揺すって溶かす
2
全粒粉だけ入れて粉っぽくなくドロドロっとなるまで混ぜる
3
強力粉を入れてざっくり混ぜて、水分が足りなそうなら足す
4
捏ねる→一次発酵→生地を6当分にして丸める
5
オーブンに天板を入れて250℃に余熱
6
5mm位の厚さに伸ばし、何も被せず二次発酵
7
生地を裏返し、熱い天板に乗せて、250℃で3分→200℃で5分焼く。
8
焼けたらビニール袋に入れるとかして蒸気が逃げないようにする(パンにビニール袋が触れるとべちゃっとすると思うから触れないように)
ポイント

ぬるま湯の量、様子見ながら適当に入れたから、多分こんなもんだと思う。
全粒粉が60gしかなかったから60gだけど。強力粉と合わせて300g。

みんなの投稿 (1)
初めて#ピタパン 作ってみた。
先日、地元の祭りでケバブ食べて、更にピタパン作りたい食べたい衝動が強くなった。
で、作ってみた。

1つ目はささみのカレーマヨ和えとキャベツと人参、2つ目はスクランブルエッグと黒胡椒入りチーズとトマトとキャベツと人参。
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