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手料理
  • 2014/03/21
  • 4,158

生八朔マシュマロ

レシピ
材料・調味料
卵白
1個分
八朔果汁
20ml
八朔皮すりおろし
適宜
甘麹蜂蜜
各大さじ2(又は砂糖50㌘)
粉ゼラチン
10㌘
40㏄
コーンスターチ
適宜
作り方
0
甘麹・蜂蜜は混ぜ合わせ、すりこぎで麹粒を潰しておく。
卵白は分量外の砂糖を少量加え、固くメレンゲにしておく。
1
水・粉ゼラチンを鍋に入れ弱火で混ぜながら煮溶かし、火を止めてから甘麹・蜂蜜と八朔果汁・皮すりおろしを加えて手早く混ぜ合わせる。
2
メレンゲのボウルに2を入れて泡を潰さない様混ぜ合わせ、コーンスターチを薄く振り広げた型に流し込む。
冷蔵庫で30分から1時間程冷やし固める。
3
お湯で湿らせた包丁で切り分ける。
お湯につけた型で抜いても可愛いです。
表面をコーンスターチで薄くコーティングする。
ポイント

砂糖で作る場合は、ゼラチンと共に弱火で煮溶かして下さい。

みんなの投稿 (41)
昨日のクッキーで使った残りの卵白とまだまだたくさんある八朔を使ってマシュマロを作りました♪
家事の合間につまんでリフレッシュ☆
またまた、麹の香りが〜(#^.^#)
でもって、八朔、頂いたばかり!に、このレシピ!
チェっクしないわけにはいけませんね(笑)
⭐️つけました〜(^O^)/
真希さん、こんにちは!
マシュマロまで手作りアッパレですぅ(*^3^*)♡
そういえば八朔久しく食べてませーん!
美味しそう~(*^▽^)/★*☆♪
山本真希 から yucca@
yucca@さん☆
それはそれはまた渡りに舟ですねぇ〜(笑)♪( ´ ▽ ` )ノ
爽やかな感じで、口どけも良いです♬
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
山本真希 から ハートがポッポ
ポッポさん、こんにちは☆( ´ ▽ ` )ノ
マシュマロ、手作りすると甘さや固さを加減出来るのでなかなか良しですよ♪
八朔アレンジの方も頑張らねば…(笑)♬
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
和菓子かと思ったら、マシュマロだ~(*≧∀≦*)
ステキすぎる~
山本真希 から 絵顔食堂
こども食堂さん☆
八朔果汁&果皮に甘麹なんで‥和菓子の風情もあるんですけど、一応体はマシュマロという事にしておきますね(笑)(*´艸`*)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
八朔マシュマロおしゃれ〜っ♡
果汁が入ってさわやななんでしょうか?さすがです( ̄^ ̄)ゞ
くま から 山本真希
山本真希さんリフォローありがとうございます。とってもうれしいです❤
山本真希 から くま
くまさん、コメントありがとうございます☆
合間合間につまみ過ぎて、早速なくなりそうな勢いです(笑)♪(´>∀<`)ゝ
これから楽しみです♬私も覗きますので、また覗きに来て下さいね♥(*^^*)
りりたんこぶ から 山本真希
マ…マシュマロの自作だとう…❕❔(笑)😆またお店に並んでたら買いたくなっちゃうシリーズだ❕八朔ってのがほろ苦な感じなのかな❔❕食べたい❕💦
山本真希 から りりたんこぶ
リリさん☆
ちょいと変わり者らしく‥変わり物をを自作してみました(笑)(* ̄∀ ̄)ゞエヘヘ
ほろ苦甘さ控えめで子供の手出し御免な仕様にしたつもりが‥結構ゴッソリと娘っ子にやられましたが…( ̄^ ̄゜)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
マシュマロが家で(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧

またまたビックリ♥︎
春のお出かけに
ピッタリですね♡(❁´◡`❁)
なんと、八朔でマシュマロ〜💕
デコポンでも出来るかな?( ̄▽ ̄)
すごいなー(*^^*)
八朔でマシュマロ❗️
いい香りがするんでしょうねー(u_u)
チキンソテーにリスナップありがとう
*\(^o^)/*
山本真希 から くみさん
くみさん☆
柑橘系ならたぶん出来ると思います!
でも、高級デコポンはそのまま食していただきたいと‥生産者目線では思いますが…(笑)♪
なら、八朔を送れ!…と言われる前に先に言っときましょ( ̄▽ ̄)
リスナありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
くみさん から 山本真希
なら、酸っぱいデコポン送れ〜( ̄▽ ̄)
山本真希 から まるま
まるまさん、こちらこそありがとうございます(*^^*)
皮もいれたので八朔の味と香りとほんのりな黄色とが楽しめますね♡
さっぱりとして、口直しにもいいです♪(๑^o^๑)
山本真希 から くみさん
駄目押しされた…(笑)( ̄▽ ̄;)
どんだけ〜!!(古)Σ(゚∀゚ノ)ノ
山本真希 から ❁*.゚カノン*.゚❁
カノンさん☆
ゴメンナサイ(。>ㅅ<。)
コメント見逃してて、お返事が後に…。m(_ _)m
そうなんです!家で作ると好みの甘さや食感やフレーバーで楽しめますね♪
( ﹡ˆ ˆ﹡ )
山本真希 から ❁*.゚カノン*.゚❁
リスナまでありがとうございます( *^^人)♬*°
くみさん から 山本真希
12個入り一箱お願い(o^^o)
あ、違う意味だったかしらん( ̄▽ ̄)
山本真希 から くみさん
うまい!座布団1枚!!
その隙に逃げ…(笑)♪
ε=ε=٩(๑・ิω・ิ)۶サササッ!
拍手👏
真希さんテイスト( ´ ▽ ` )ノ
初めまして!
フォロー頂き、ありがとうございました‼ (◍´ꇴ`◍)
甘麹♡以前から気になりつつ、まだ使ったことがありません。発酵もの好き♥なので興味深いです(⁼̴̀ૢ꒳​⁼̴́ૢ๑)✨
おつまみ系おかずが中心ですが、よろしくお願いします₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡
aimipasta から 山本真希
マシュマロを手作りするってことにまずびっくり☆
真希ちゃん、なんでも手作り出来ちゃうね(゚∀゚)スゴーイ
八朔の甘酸っぱいマシュマロって、美味しそう(๑´ڡ`๑)
山本真希 から かずきっちん
かずさん☆
やった〜!!!。゚+.٩(๑>▽<๑)۶.+.゚
リスナありがとうございます♡
山本真希 から donburi
donburiさん、はじめまして☆
リフォローありがとうございます(*^^*)
私、熱しやすく冷めやすい性格なのですが、麹作り&お料理は飽きませんね(笑)♪
どうぞよろしくお願いします(*´∇`)ノ♪
リスナまでありがとうございます♥
山本真希 から aimipasta
aimiちゃん☆
初めてマシュマロを作った時に、手作りならではの優しい甘さと食感に感動して、時々登場します(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
八朔バージョンも爽やかでマルでした(●˙︶˙●)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
おうちでマシュマロ!(◎_◎)
八朔の!┌( ̄◇ ̄)┘
アイデアも行動力も素敵✨o(^▽^)o✨
山本真希 から yoriko
yorikoさん☆
八朔をそのまま食べるのにも飽きて、色々お料理お菓子に追加投入中でして…(笑)(*´ω`*)
卵白が余っていたので、ちょこっと好奇心的に作りました♪うまく出来て良かったです♡
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
そんな簡単に作れるの?
サッパリしそう
つまみた〜いo(^▽^)o
山本真希 から Hiroko Suzuki
Hirokoさん☆
卵白をとにかくしっかり固めにメレンゲにする事だけがポイントですね♪
ポイポイつまめるので‥すぐなくなるのが難点かも…(笑)(*´艸`*)
八朔のマシュマロ〜꒰✪ૢꇵ✪ૢ꒱ෆ⃛ෆ⃛ೄ✨
めっちゃ美味しそぅ〜⁽(◍˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑)💕
山本真希 から tocca
toccaさん☆
爽やかでいくらでもお口に放り込めちゃう感じです(笑)(*´∀`*)
リスナありがとうございます٩(ˆ0ˆ๑)۶♡
Koichiさん☆
ゴメンナサイ!
こちらで使ってるのは塩麹ではなく、甘麹というノンアルコールの麹甘酒の素なんです。
代わりにお砂糖を使っても作れますので、よろしければお試し下さい♪(*^^*)
リスナありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
まきさん、これはまたまたうちの八朔救済レシピですよ!!(*^^*)

八朔カートを作る前にまたまた☆がついてしまいました(*^^*)

これって、モギューブってやつですか?また別物なのかなぁ♪

これは絶対食べたい~~(*´∇`*)
山本真希 から sakurako
sakurakoさん☆
ギモーヴの事ですかね!?
…って、私もマシュマロとの違いがイマイチわからないのですが(笑)(*´艸`)
八朔くんまた無事救済致しました(*`・∀・´)ゞ
もう少し頑張らねば…(笑)♪

リスナありがとうございます(≧∇≦)
まきさん、それそれ~(^o^;)

この前初めて名前を知ったのに、もー忘れてました( ̄▽ ̄;)

我が家に八朔の次に今度はグレープフルーツもやってきました(^o^;)

ご近所の畑で採れたらしい…

レモンに八朔にグレープフルーツまで。
有難いのですが、腐らしてはいけないと結構プレッシャーが掛かります(^_^;)
マシュマロ作れちゃうとか凄いぃぃぃ\(^o^)/!!
山本真希 から ゆっち
ゆっちさん、ありがとうございます☆
実は市販のマシュマロはあまり好きではありません(笑)♪
自分で作ると甘さや食感を調節出来るし、好きなフレーバーで楽しめて良いですよ!意外と簡単ですしね♬(*^^*)
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