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手料理
  • 2014/11/24
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炒りむかごと焼き蓮根、生姜の炊き込みごはん〜炊き上がり♪

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
むかご
1パック カップ一杯強
蓮根
7〜8cm
生姜
一欠片
白米
2合
お米を炊くお水
350cc ※分量200ccから、➖50cc
お醤油
大さじ2
だし
50cc
お酒
大さじ1
お塩
小さじ1
お塩 油(焼き蓮根用)
適量
作り方
1
お米を、炊くお水(規定の分量からマイナス50cc)に2時間浸す。
2
むかごをフライパンで炒って、お醤油をジューっとからめる。弱火でからめる感じ。➡︎強火だと一気に蒸発しちゃうので。
3
お水につけたお米に、おだし、お酒、お塩をいれて、②の炒ったむかごをのせて、普通に炊きます。

弱めの中火にかけて、沸騰したら、弱火にして10分。火からおろして、蒸らし10分です。
4
ご飯を炊いている間に、蓮根を焼きます。熱したフライパンに油を少し、弱火で蓮根をこんがり焼き色がつくように、焼きます。
色目がついたら、ひとつまみのお塩をパラパラ。
これで、充分コクのある焼き蓮根に!
5
③のご飯が炊き上がったら、焼き蓮根を加えて、さっくりと混ぜて、出来上がりです。
ポイント

焼き蓮根がサクサクといいアクセントに。
むかごは醤油をからめて炒る事で、より色も味も良くなります〜

栄養満点!

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今秋、2回目の、ルクルーゼで炒りむかごご飯 🌿
作る行程も前と少し変え、今回は、具材も焼き蓮根と合わせてみました。
(前は炒りナッツとバター)

ルクルーゼご飯、
今日が、今までで1番上手く炊き上がり、嬉しい! お焦げもできました(^-^)
むかごーლ(⁰⊖⁰ლ)♡食べてみたーい!
angiee♡ から morimi32
morimiさ〜ん( ´ ▽ ` )ノ!
ほんと、食べてほしい✨ わたしはこの秋、ハマりまくっています〜。
塩バター焼きもしたいんだ。
morimi32 から angiee♡
(^O^)塩バターはなんでもうまそう!美味しいバターがあるうちに手に入れなくちゃ!
angiee♡ から morimi32
( ´ ▽ ` )ノ 塩バターラーメンが食べたい今日この頃!
カルピスバター、発酵バター、エシレバター… ♡

納豆バターご飯、明日もしようかなぁ。
morimi32 から angiee♡
(^◇^)してしてー。
塩バターラーメンも味噌バターラーメンおいしいよね
はじめまして(^-^)
芋煮にモグモグありがとうございます(^人^)。

ルクルーゼでご飯、イイですよね♪
わたしもルクルーゼファンなんです。
いろいろメニュー 参考にさせていただきたいです(..◜ᴗ◝..)。
煎ってから炊き込むの、美味しそう〜👌
むかご、たまにしかお目にかかれない、絶対getしよぅ〜(*^^*)💕
angieeさん、また美味しそうなの作ってる〜😍 むかご、煎ってから炊くのいいですね〜!
angiee♡ から morimi32
( ´ ▽ ` )ノ✨
バターラーメン食べたい〜〜♡!
angiee♡ から nokorin
はじめましてです(^-^)
芋煮おいしそうでしたよ〜 芋煮会に参加するのがちょっとした夢です〜♪
ルクルーゼ、まだまだ知りたいこといっぱいなので、こちらこそです〜✨
angiee♡ から ゆぅみん
ゆぅみんさん♡
炒りに弱い〜 炒り大豆ご飯を作るのが、いまの目標〜
早く作りたいです♪ むかご、ほんとおすすめなので、ぜひぜひ( ´ ▽ ` )ノ
栄養価もよいし✨
angiee♡ から まちまちこ
まちこさん〜💛
ありがとうございます

前は、炒りむかご、ナッツとバターと合わせて美味しかったけど、
もしかしたら、私は、焼き蓮根との組み合わせのほうが好きかも✨ 歯ざわりがいいです〜〜( ´ ▽ ` )ノ!
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