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手料理
  • 2015/01/25
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湯種パン

レシピ
材料・調味料
1.5斤
パン用小麦粉(湯種)
180g
熱湯(湯種)
145cc
パン用小麦粉
270g
225cc
砂糖
10g
3g
スキムミルク
27g
ひまわり油
20g
ドライイースト
6g
作り方
1
下準備「湯種を作る」
1.ボールに☆パン用小麦粉を入れる
2.☆熱湯を注ぐ
3.スプーンで混ぜ合わせる
(粘りが出るまでちゃちゃっと)
4.ラップにくるみ冷蔵庫に保存
5.焼く前に常温に戻す
2
HBのパンケースに水、砂糖、塩
スキムミルク、パン用小麦粉
ひまわり油を入れる
湯種を千切って入れる
3
食パンコース、薄焼きでセットON
ポイント

砂糖、塩は控え目にしています

みんなの投稿 (1)
お題「梅待ち」
今日のパンは「湯種」を作る方法
で焼きました。
やわやわ、きめ細かくお茶請けの
生菓子のようです。
昨夜、湯種を作り冷蔵庫に保存
常温に戻して使う。
手捏ね、オーブンの場合は
一次発酵が必要ないかもしれません。
色々、作って見て下さい。
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