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  • 2014/10/21
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ブルターニュ焼き菓子「ファーブルトン」

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フランスのブルターニュ地方の焼き菓子です

外側は香ばしく、中側は柔らかな食感♡
プルーンが底に沈んじゃって、
本当のは、底側を上にするのだけど
それは次回にリベンジ(^▽^;)

<材料> マフィン型6個分
*牛乳 100㎖
*生クリーム 150㎖
*無塩バター 20g

溶き卵 50g
グラニュー糖 50g
ラム酒 7㎖

薄力粉 50g
塩 小さじ1/4

プルーンラム酒漬け 6個
(プルーンは切って半分に開く。ラム酒をかけておく)



<作り方>
① *を鍋に入れて火にかけ、沸騰前に火からおろす

② ボウルに、卵・グラニュー糖を入れて混ぜ、ラム酒も加えて混ぜる。
ふるった粉類を加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。

③ ①が温かいうちに②の生地と泡立て器で混ぜる。

④ 型に生地を流し、プルーンを入れる。
150℃のオーブンで75分位焼く。



#おかし・デザート