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手料理
  • 2015/08/27
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火を使わない、レンジで簡単「茄子の南蛮漬け」

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
茄子
4本
玉ねぎ
半玉
にんじん
半本
作り方
1
南蛮漬けダレ→砂糖大3〜4、醤油50CC、酢50CC、だしの素小1をよく混ぜあわせる。
2
茄子は適当な大きさに切って、ジプロックでレンチン(3分ぐらい)
余分な水分は捨てる。
3
②にサラダ油大1、ごま油大2分の1を回しかけ、さっくり混ぜる。
4
②を①に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
5
玉ねぎは早くから入れると、色移りするので、食べる直前に加えたほうが良いと思います。
今回は別に作った甘酢漬け利用(あっ、にんじんも)
ポイント

油で揚げないので簡単&カロリーダウンです。

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ガスを使わず、レンジで簡単「茄子の南蛮漬け」です。
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