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手料理
  • 2019/05/11
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昼ごはん さっぱり豚しゃぶ飯と、こごみとエリンギの塩麹和え

レシピ
作り方
1
こごみとエリンギの塩麹和え

こごみはさっと茹でて冷水にさらし、水気を絞っておく。
エリンギを短冊切りくらいに切り、ごま油・酒をまぶして電子レンジで2〜3分。
そこに、食べやすい大きさに切ったこごみと塩麹・胡椒・鶏ガラスープの素少々を加えてレンジで追加1分。
いりごまを加えてよく混ぜて、味が馴染んだら完成。
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冷しゃぶのタレは、ビネガースタイルの白ワイン&ハーブにごま油・胡椒。
今日も暑かったので、とにかくさっぱりなワンプレートごはんにしました(´∀`; )
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