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手料理
  • 2014/08/09
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筑波地鶏のハーブ焼き、バルサミコソースと醤油のソースが味の決め手になりますよ(o^^o)🎵

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
鶏もも肉を室温に戻し、皮面に丈串などで穴を空け、塩・胡椒・クレイジーソルトをふり、返す
2
肉の筋を切り、厚めの部分に隠し包丁を入れ塩・胡椒・クレイジーソルトをふり、ローズマリーの葉を2本分身にこすりつけ30分ほど放置
3
フレイパンにオリーブオイルを入れ大蒜のみじん切り入れ焦がさない様に香りを引き出し大蒜はフライパンから出す
4
皮から軽く色が付く程度に焼きひっくり返す。この時は火が完全に通って無くても大丈夫
5
予め180°に熱しておいた電子レンジのオーブンに皮面を上にしてローズマリーの葉の部分をまぶし180°で15分加熱
6
今度は皮をパリっとさせるので250°に温度を上げ、赤パプリカ・青唐辛子を並べて入れる
7
電子レンジの皿に出た脂を先程のフライパンに戻し醤油とバルサミコを混ぜ一煮立ちさせたらソースの完成、盛り付けた肉・野菜に豪快に掛けて食べるだけ♫
ポイント

鶏肉は熱を加えすぎると固くなりすぎるので温度に注意。180度の温度でじっくり温めるのがコツ。でも最後は高温で皮をパリ!(電子レンジの機種により温度も違うと思うので何度か試して下さいね)

みんなの投稿 (7)
これはビールですね!!🍻
美味しそう!
バルサミコ酢とお醤油って合わせると良いソースになりますよね!
To: chie519 料理のレシピ足しますね♫
ひであに から tachi
To: jazzwine ビールは一日1本なんです。。。。この時点では『いいちご』の水割りです(泣)
ひであに から かわち
To: kawachi1225 はい!鶏のグリルの時は鉄板なソースなんです
To: chie519 レシピ足しましたよ♫
name_undef から ひであに
ありがとうございます!
作ってみまーす🎵
☆つけましたー*\(^o^)/*
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