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手料理
  • 2021/06/27
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赤紫蘇と新生姜de作り置き

参考にしたレシピ
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(=^▽^)σ毎年恒例〜手作り赤紫蘇ジュース♡

 綺麗なルビー色で爽やかな喉越し😋

旦那ちゃん‥夏バテ予防に毎日飲みます‼️

😅枝から もぎ取る作業は旦那の担当➰

※(とりあえず1回目→2ℓできました)

 ▪️赤紫蘇(葉) 約400g ▪️水 約2.5ℓ
 ▪️グラニュー糖+黒糖 ※約500g〜
 ▪️クエン酸 25g ▪️お酢 30〜50g

①水を沸かす→赤紫蘇→煮出す(5〜10分)
②葉を取る(濾す) ③砂糖を入れる(沸騰)
④クエン酸と酢を混ぜる ⑤保存瓶→冷蔵

《水や炭酸で3〜5倍に薄めて飲みます》

      ⤵︎

🙋‍♀️今年初めて『紅生姜』にチャレンジです!

いつもは義実家や旦那の知人に貰った物を
 チビチビ‥小出しで食べてたから(笑)

▶︎今年は→上手く出来たら食べ放題😜

※新生姜500g 塩を揉んで下漬けしました🙆‍♀️
(新生姜に対して粗塩3〜4% 赤梅酢 適量)

甘酢漬けやシロップ 佃煮も作りたいから
 また週明けに 買ってきます(^^)v

#季節限定 #保存食
#赤紫蘇ジュース #紅生姜
#つくりおき #簡単レシピ
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