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手料理
  • 2013/04/24
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第3回食事会の前菜盛り合わせ

みんなの投稿 (100)
昨日の第三回『信太宅でイタリアンたらふく食べ放題の会』の前菜盛り合わせです。

前回と被ってるものは多いですが量と品数で勝負です(笑)
これで約10名分。

左奥から時計回りに

・自家製ピクルス(オリーブ、ドライトマト、松の実)
・新たまねぎのストウブ蒸し焼き
・ペペロナータ

・ヤリイカのフリット

・真蛸のカルパッチョ
・真鯛のカルパッチョ オレンジソース

・カプレーゼ
・ヤリイカの姿オーブン焼き グリーソース
・茄子の自家製リコッタチーズ巻き

・アンジョレッティ(ピッツァ生地のフライ)

・ズッキーニと生ハムのフリッタータ
・パテ・ド・カンパーニュ

・グリッシーニの自家製パンチ
お呼ばれしたかった~( 〃▽〃)
・バーニャカウダ
・鶏レバーのクロスティーニ

全15種盛りでした。
この後、ピッツァ2種、パスタ2種、メイン肉料理2種、ドルチェ盛り合わせ、食後の珈琲で無事終了!

次回は5月のどこかでやりますがまだ未定です。

もっと凄いもの出せるように頑張ります!
To: kitan 誰でも参加可能ですので是非どうぞ( ›◡ु‹ )
うちは綺麗じゃないですけどね(笑)

Facebookで告知したりしてるので、よかったら気軽に友達申請して下さい☆
すごい豪華!!!
前菜には見えないですよ(・∀・)ウン!!
どれも美味しそうです😋
オシャレ✨
前菜だけで満足!

フォローありがとうございます
yu
To: sintacless わぁ♡すごい!まさにsazio!な幸せですねー✨
ふんがぁ((((;゚Д゚)))))))
これまだ前菜なんですか??
sintaさんからしたらお食事会でも、僕からしたらこりゃ世紀の一戦ですよ〜。まさに血湧き肉躍るコース〜♪
To: miyurou ゆみさんありがとうございます!

いかに前菜でみんなのテンションを上げるかで、その後のコース料理の味わい方が変わってくると思うので気合入ってます( ›◡ु‹ )

みんな驚いてくれてよかったです☆
To: namastelotus ありがとうございます(*^^*)

今回は一度に大勢来られたので気合入れて盛り合わせました!
楽しく料理出来て幸せでした( ›◡ु‹ )

是非来て下さいよー♪
誰でも歓迎です☆
To: morinnorin のんさんこちらこそありがとうございます☆

前菜はあくまで余興なので、ピッツァ、パスタ、メインと更にエンジンかけて頑張りました!
素晴らしすぎるーᵅั◡-ॢ)✧˖° ♡

お誕生日おめでとうございまーす!こちらでも…
素敵なパーティーだわー!
(๑´▿`๑)♫•*¨*•.¸¸♪✧
To: yuyu20 ありがとうございます(*^^*)

料理でみんなを幸せにするのが夢です☆
もっとがんばります!
To: riodeyam Yさんおはようございます(*^^*)

意外と客人の到着が早かったので、前菜の仕上げと盛り付けだけで30分待たせました(笑)
この後も怒涛の料理ラッシュでしたが、ほんとに楽しい会になりました!

ありがとうございます( ›◡ु‹ )
To: Ory おりぃさんこちらでもありがとうございます(*^^*)

怒涛の食事会も無事に終わって、清々しい誕生日を迎えられました☆

冷蔵庫がすっからかんなので、とりあえず買い物行って来ます(笑)
Rie
フォローありがとうございます!
パーティーは年に何回程度しかしませんが、是非覚えたい!見た目もとてもきれいで美味しそう☆
参考にさせてください。宜しくお願いします。
To: Natsumammy りえさんこちらこそありがとうございます(*^^*)

パーティーとか年に何回かされるだけで凄いと思いますよ!主催されてお料理作ったりしてるんですか?
Rie
To: sintaclessさん
うちはホントに適当!! チビがいるのでウチに来ていただいて手巻きパーティーとか、手がかからず、ご飯なしでも食べられるようなのをちょこっとする程度なんですよ。
わたしお料理が苦手でして…。最近楽しくなってきたってところなんです。
だからもっとちゃんとしたパーティーレシピも覚えておきたいなぁ。
To: Natsumammy
えー、あれで料理苦手はないですよー!パンもお弁当も美味しそうだし!
パーティーレシピは、味はある程度でもインパクトを重視された方がきっと上手くいきますよ( ›◡ु‹ )
なので視覚重視で考えるといいかもしれません(^-^)

前菜に限ってはぼくはまずそこに重きを置いてます(笑)
すごいすごい!!
これはテンション上がるーっ!!
うちにも出張に来て欲しいくらい(笑)
すごすぎます!!!
こんなすごい前菜出てきたら
テンションかなりあがりますね(o^^o)
おいしそう〜💕
お食事会いいですね〜♪ いっぱい美味しいものがありそうっ!参加した方が羨ましい〜(*≧艸≦)
グッシリーニに、巻いてある生ハム?
これに、釘付けです✨✨✨✨✨✨
これでお腹いっぱい食べてしまうやん~っ(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒) ੭ੇ৴ડેং৴ડેং
ほんと、スンゲェ───Σ(゚∀゚ノ)ノ───ッ!!
凄いの一言!こそっと参加したい(-.-)
To: sintacless 呼ばれたいw本当に美味しそう( ´ ▽ ` )ノFacebook申請したよ〜♪
お誕生日おめでとうございます😊
今回も魅力的なお料理の数々✨羨ましい限りです😆
そういえば歌、聞かせていただきましたよ🎶素敵な歌声に聞き入っちゃいました👍
どれもこれもサイコーに美味しかった(^ω^)
あ〜しんさん、前菜でお腹いっぱいになりそ~💞💞💞💞
うわ〜!写真みても、メニューみても、美味しそうで、滝ヨダレです!これは、パーティーが盛り上がりますね〜♡
フォローありがとうございます♬
よろしくお願いします!
もう充分スーパーマンのようです!
こんなにいっぱい💗
これで、前菜ですよね(笑)
すごーい꒰*´∀`*꒱
こんなお料理上手な人が近くにいたら通いますわー(笑)
😍😍😍
全部、全部美味しそう〜💕
そしてこんな素敵なお料理が、たくさんあったら、絶対に楽しいだろうなぁ♫
とっても素敵な会ですね😊✨✨✨
すごいです(((o(*゚▽゚*)o)))
ものすごくテンション上がる前菜ですね♫♫
全部おいしそうです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
玉ねぎいい色〜(((o(*゚▽゚*)o)))
うっとりです😍
凄い!前菜だけでテンション上がります(๑◕ˇڡˇ◕๑)
綺麗だし、ホントに美味しそうな物ばかり!
To: tomocarat ともさんありがとうございます!
嬉しかです(*^^*)

出張いいですね( ›◡ु‹ )
もっと実力付いたらキッチン荒らしに行きます(笑)
To: tomocarat リスナップもありがとうございます☆
To: lisapu0209 りささんありがとうございます(*^^*)

前菜でテンション上げてもらって、その後のコースにも繋げたいんですよね( ›◡ु‹ )
喜んでもらえたのでよかったです☆
To: kanareeen まみみさんありがとうございます☆

今回も噂を聞きつけて初めて来て頂いた方もいます(^-^)
満足して帰って頂いてよかったです( ›◡ु‹ )

よかったらいつか遊びに来てください♪
To: kanareeen リスナップもありがとうございます☆
To: shino1125 しのさんありがとうございます☆

これは自家製パンチェッタのスライスです!
いい感じに熟成されててよかったです( ›◡ु‹ )
To: shino1125 リスナップもありがとうございます☆
To: klala くららしゃんありがとうございます☆

人数いたので各一口ずつくらいなのでこれじゃあまり効かなかったです(笑)
この後、大ピッツァ二枚、大皿パスタ2皿、メインのお肉2種、ドルチェ盛り合わせで全員ノックアウトさせました( ›◡ु‹ )
To: klala リスナップもありがとうございます(*^^*)
To: labomiho みほさんありがとうございます☆

前菜は、前日に仕込んだものの盛り付けと揚げ物等の仕上げだけで準備に30分かかりましたが、なくなるまでに10分もかかりませんでした(笑)嬉しい事です( ›◡ु‹ )

次回は来月のどこかです!
もっと凄い事やりたいです!
To: labomiho リスナップもありがとうございます☆
To: kiyoshun キヨシュンさんありがとうございます☆

堂々と参加しにきちゃって下さいよ(笑)
To: kiyoshun リスナップもありがとうございます☆
To: eim153 みえこさんありがとうございます!
Facebookも承認させて頂きました(*^^*)
宜しくお願いします☆

いつか是非遊びに来て下さいな♪
To: kyoshimi06 よしみさんありがとうございます☆

今回はいつも以上に頑張ってみました!次回はもっとがんばります!

えー、歌聴いてくれたんですか?!
あんなカラオケですみません(^_^;)
歌ももっと練習しておきますね(笑)
To: paggon りかさんありがとう!
急遽助手を買って出てくれて助かりました(笑)
また次回もよろしくどす!
To: yuki2301 ゆきさんありがとう(*^^*)

意外とこれでもみんなはまだまだでした(笑)
楽しみにしてだいぶお腹空かせてきてもらったみたいで、かなり作り甲斐がありました( ›◡ु‹ )
To: yuki2301 リスナップとFacebookの友達申請ありがとうございます☆
To: ouchi7 ピクルスさんありがとうございます☆

今出来る事はやり切ったつもりですが、まだまだ反省点や至らない部分が多いので次回に生かします!

盛り上がってもらえたのはほんとに嬉しかったです( ›◡ु‹ )
To: ouchi7 リスナップもありがとうございます☆
To: ponponyo30 ぽにょさんこちらこそありがとうございます☆

いちばん前菜に気合入ってるかもです( ›◡ु‹ )
掴みが大切ですからね!
次回の食事会は更に驚かせたいのでもっと頑張りますよー☆
To: 0987hiropon ピロさんありがとうございます(*^^*)

おかげさまで楽しい会になりました!
初めての人も多かったのでちょっと緊張しましたが、みんな満足してくれたようで安心しました☆

また来月も楽しい会が出来るように頑張ります( ›◡ु‹ )
To: 0987hiropon リスナップもありがとうございます☆
To: clover123 めぐさんありがとうございます☆

アップにすると粗い部分が見えてくるのでちょっとにしておいて下さい(笑)

気合の前菜盛り合わせでした!
次も頑張るぞー!
To: clover123 リスナップもありがとうございます☆
To: hakomaru 箱丸さんありがとうございます☆

前菜はいちばん頑張りました!

たまねぎのストウブ蒸し焼きは毎回の定番になってます(笑)
簡単で美味しいんです( ›◡ु‹ )
すごいよ‼信太さん。こんなの憧れの食事‼初っ端からグラス倒しそう(笑)。
おいしいぃ〜からのずっと笑っていられそう(*^^*)。
食べた愛。
To: hakomaru リスナップもありがとうございます☆
To: mspocket みなさん、ありがとうございます☆

嬉しいです(*^^*)
気合入れて頑張った甲斐がありました!
自分の中でも前菜は割と満足しています☆

でも次回はもっと頑張ります( ›◡ु‹ )
To: mspocket リスナップもありがとうございます☆
To: nove7 のぶさんありがとうございます!!

ほんとはここでワインでも飲みながらゆっくりつまんでて欲しいとこなんですけど、昼間だったし飲む人もいなくて、みんな腹ペコだしで10分で跡形もなくなりましたよ(笑)

出す料理全てが一瞬で消えてなくなって気持ちよかったですよ( ›◡ु‹ )

のぶさんとワイン飲みたいなー♪
To: nove7 リスナップもありがとうございます☆
ホントに美味しそう~!
伺いたい。
いつか出張サービスはじめてね!(笑)
最近師匠としてママ友に紹介しています(笑)
レシピも参考にさせてもらいまーす♪
わぉ〜😍✨
素晴らしいであります( ̄^ ̄)ゞ💓
参加したいでありますよ〜( ̄^ ̄)ゞ😆💖💖💖
お料理で幸せにしたい(⌯˘̤ ॢᵌ ू˘̤)യෆ̈もう充分ですよ~♥見てる私も幸せです(*´艸`*)ハァ~
私も皆に美味しいって食べて貰えることに生きがいを感じていま~す(人´∀`*).☆.。.:*・゜色々勉強になります。
遅くなっちゃいましたが(>_<)
(*´uωu)Hдρρч☆Вiятнdдч*+:。.。:+*
す・す・すごーーぃ‼めっちゃくちゃ最高☆です( •ॢ◡-ॢ)-☆ イタリア好きの娘にみせよーーっとwww
これはもうお店レベル 以上ですね~
スバラシイ~みなさん 驚かれたでしょうね~(*^.^*)
わぉ〜♡こんな素敵パーティ参加してみたー*\(^o^)/*羨ましい(((o(*゚▽゚*)o)))どれも美味しそうですね♪
To: kaorin7 かおりちゃんありがとう!

いつか料理振る舞いたいです(^-^)
師匠は言い過ぎ(笑)
イタリアン以外できないよ(꒪⌓꒪)

かおりちゃんもまた料理写真アップしてね!
To: tibitaityou ちび隊長様ありがとうございます(^-^)

嬉しいお言葉光栄でございます( ›◡ु‹ )
次回はもっと頑張ります!
To: echo1188 えみさん、誕生日のお祝いのお言葉までありがとうございます(*^^*)

自分の手で他人の幸せの手伝いを出来るって魔法みたいですよね!
まだまだ現状には満足出来ないので、もっと勉強して精進します!

ありがたやー( ›◡ु‹ )
To: saganecchi さちこさんありがとうございます(*^^*)

おかげさまで本当に楽しい会になりました☆
いつかSnapDishの皆さんでコラボしてパーティーとか出来たら面白そうですよね!
To: norsu5 かおさんありがとうございます(*^^*)

娘さんの反応が気になります(笑)

イタリア料理はシンプルで彩りも綺麗で大好きです( ›◡ु‹ )
To: macaronT ともさんありがとうございます(*^^*)

いやいやー、まだまだです!
ぼくの目指してるようなお店はもっと何倍も感動させてくれるんです(>_<)

目標を高く次回はもっと凄いもの作ります!
To: chinmi 珍味さんありがとうございます(*^^*)

意外とどれもこれも簡単なものばかりです(笑)
量と盛りでそれらしく見せてるだけです( ›◡ु‹ )
To: reachon リーチさんこんばんは!
いつも絶賛してくれてありがとうございます(*^^*)

今回は量とインパクトで誤魔化した部分が大きいんですけど、次回は質にこだわってひとつひとつクオリティの高いものを出したいと思います!

最近はピッツァどうですか?
あれからはやってないかな?
To: reachon ピッツァちょっと気合入れないと出来ませんもんねー。
消費期限がせいぜい3日だから何玉も作ると消費するの大変ですしね(꒪⌓꒪)

ピッツァ美味しそうですね!
でもそれなりのとこ行かないと、もうリーチさん自分で焼いた方が美味しいんじゃないですか?(笑)

たいした事は教えられないかもしれませんが、ぼくの分かる事でしたら全て教えますので気軽にいつでも聞いてください( ›◡ु‹ )
To: sintacless
まだまだ私のピッツァはそのレベルには到達してません٩(⌒͡∀⌒͡⌯̊)̥̊◦

4月はピッツァを極める月間って目標掲げてたけど、5月へ延長します!

おんぶに抱っこに ありがとうございます☆
すご〜〜〜い!
まさにご馳走ですね!
こんなご馳走がお家で食べられるなんて✨✨✨
お呼ばれされたかたが羨ましいです!

ところで、シンタ先生に質問です。
私も少しイタリア料理にもチャレンジしたいんですが、お肉やお魚料理でオススメはありますか?
手軽で身近な材料で作れるもの…
あと、揃えておくと便利なスパイスも教えてください。
あっ、お時間のある時で…✨✨
よろしくお願いします😊🎶
全種類食べずにはいられないね\(//∇//)\
わたしもいつかREALシンタイタリアンの魅力にノックアウトされた~い❤🇮🇹🍕🍝💚
おはようございます(#^.^#)
ステキな前菜がいっぱいですね。
お呼ばれされる方はシアワセ~
イイなぁ😊
美味しそ~♡♡♡ヽ(*♥д♥*)ノ

これで前菜!!!!素晴らしい♡

是非フォローさせて下さいませ♡♡
信太さ〜ん、私もお呼ばれした〜い😁🎵🎵🎵
どれもこれも美味しそう( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
To: meisui829 メイスイさん!お返事めっちゃ遅くなってすいません!

お肉、魚料理ですかー。

簡単で好きなところだと....
お肉はサルティンボッカ(スカロッピーネ)はいいと思います☆
薄く叩いたお肉にセージを乗せて、生ハムを更に乗せて密着させてソテーして、白ワインのソースと和えたものです。簡単で美味しいのでよくやります♪

魚だと、煮込み系でアクアパッツァ、ズッパ ディ ペッシェ(ブイヤベース)は簡単で美味しくていいですね( ›◡ु‹ )
個人的に食感が好きな鯛等の白身魚の鱗焼きをレモン系のソースで食べるのが好きです!
To: meisui829 調味料はですね、ぼくが重宝してるのがマルサラ酒ですね。白ワインと赤ワインの中間的なイメージかな?程よくコクと酸味があって、サルティンボッカのソースは白ワインより個人的にはマルサラ酒を使います!ボロネーゼも赤ワインと5:5で使ってますね。

あとは調味料って感じのものは、基本的にあまり使わないですね。
イタリア料理は素材がそのまま調味料みたいな役割になってる感じかな?アンチョビとかドライトマトとかパンチェッタとか。
それよりハーブやスパイスは色々と使っていますね。これは乾燥でもとにかくいろんな種類を常にストックしておいて、日によって気分によってですね(笑)

ごめんな
To: momomurasaki ももさん、お返事めちゃくちゃ遅くなりまして!

ほんとにいつかリアルに食べに来て下さい!
Facebookなんかで募集したりしてますのでお気軽に♪って静岡は遠すぎますね(笑)
To: kororin1 お返事遅くなりました!

毎度、ぼくの自己満足にみなさんを巻き込んだ会になってます(笑)
知らない人同士が一緒になったりしてますが、見るなんだかんだ楽しくみんなお話して、ワイワイやりながら食べてくれてます☆

いつか是非どうぞ♪
To: sudap すだぴーさんありがとうございます!

ちょっと気合入っちゃいました( ›◡ु‹ )
To: itochi11 いとちぃさん、お返事遅くなりました!
そしてフォローもありがとうございます!

このあとは、ピッツァ、パスタ、メイン、ドルチェと続いて行きます☆
お客さんの胃袋とぼくはいつも勝負しています!
足りなければ足りるまで作り続けます!

そんな会です(笑)
To: 2525Keiko けいこさん、お返事遅くなりました!

もういつでも来て下さいよー!
今は自慢の自家製ジューシーサルシッチャ(生ソーセージ)がありますよー♪
わあ、ありがとうございます✨✨✨
サルティンボッカ…美味しそうです🎶
今度チャレンジしてみますね。
バーナーもほしいし…😊🎶🎶
To: meisui829 是非是非♪
材料さえあれば、サルティンボッカは簡単料理なので機会あればやってみて下さい☆
信太さん(#^.^#)おはようございます。ただいまユキさんと一緒にスタートで自家製パンチェッタ仕込み中です。そちらで初めて信太さんのお料理に出会いました。♡
これからも、ちょくちょくお邪魔させてくださいね。
いつか本当のパーティも…😘💗❤
To: kororin1 かなちゃんさんお返事遅くなりました!

パンチェッタ作ってくれてるんですか?!ありがとうございます!
簡単で美味しいので、一度作ったら常備しておきたくなっちゃうと思いますよ( ›◡ु‹ )

よかったら出来上がりの写真お待ちしてます☆
食事会は誰でも歓迎なので、いつか宜しければ遊びに来て下さい\(^o^)/
信太さん初めまして(*^_^*)
本格的なお料理の数々!!ステキ過ぎです꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱✨✨✨
私もおよばれしたいわぁ…(>_<)
色々参考にさせて下さいね♫
よろしくお願いします( •ॢ◡-ॢ)-✨✨
信太 から ミッチーZ
ミッチーさんはじめまして(^ ^)

うれしいコメントありがとうございます☆
しばらくバタバタして食事会は出来なさそうなんですが、夏までにはまたやりたいのでよかったら是非どうぞ♪
Facebook等で告知してますのでやってたら気軽に申請して下さい( ›◡ु‹ )

こちらもフォロー返させて頂きました(^ ^)
よろしくお願いします!
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