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手料理
  • 2016/03/03
  • 148

ひなまつり🌸我が家の定番🌸茶碗蒸し

レシピ
材料・調味料
2個
⭐️だし汁
300ml
⭐️
小さじ1/2
⭐️みりん
小さじ1
⭐️薄口しょうゆ
小さじ2
鶏肉(小口切り)
唐揚げ用2個分ぐらい
かまぼこ
2枚
しいたけ(石づきを取る)
2枚
銀杏
4個
三つ葉
適量
作り方
1
だし汁は出しポットで作っていますが、沸かしたお湯にだしの素を溶いて作ってもOKです✨
2
卵はよく解きほぐす。
3
ボウル⭐️の材料を混ぜ合わせて調味料を溶かし、粗熱を取っておく。
4
3の<合わせだし>と溶き卵を合わせて混ぜ、さらに網を通してなめらかにする。
5
器にシイタケ、カマボコ、ギンナンを入れ、4を静かに注ぎ入れる。表面の泡をチャッカマンで取り除く(その方が綺麗に仕上がります)
6
蒸し器を湯気の出る状態に準備し、蓋にタオルを巻き付けておく。
7
湯気の上がった蒸し器に茶碗蒸しを入れ、蒸し器の蓋をして強火で1~2分蒸す。
8
蒸し器の蓋を少しずらして弱火で15分ぐらい蒸す(竹串で刺した時、澄んだ汁が出たらOK)最後に刻みミツバをのせたら出来上がり🎵
9
ランキング21位に選んで頂きました✨✨ありがとうございます💕
みんなの投稿 (1)
3月1日、ぺこりがリニューアルされましたが、それを機にたくさんのぺこらーさんが卒業されてしまうようですね💧
私も前のシステムの方が使いやすかったかな〜と💦
仕方がないですが残念です💧

気持ちを切り替えて....
リニューアル初の投稿は
ひなまつりの定番🌸茶碗蒸し😋🍴
我が家のひなまつりのメニューは毎年ほぼ決まっています😊
雛ちらし寿司のレシピは昨年載せたので、今回は茶碗蒸しのレシピをUP〜✨✨
黄金比率は卵1個に対してだし汁150mlです💕

ちなみにひなまつりのメニューは〜
☆ちらし寿司
⭐️茶碗蒸し
☆お刺身
☆はまぐりのお吸い物
☆ひなまつりケーキ
☆甘酒

今年も娘が健康でありますように💫💫
#もうすぐひな祭り♪お祝いお料理ネタ