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  • 2014/04/08
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【注目の美肌食材】アスパラガスのカルボナーラ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
アスパラガス
4本
卵黄
1個
生クリーム
大さじ2
ベーコン
1/2枚
粉チーズ
大さじ1
胡椒
適宜
牛乳
小さじ1~
食パン(薄切りのもの)
1枚
作り方
1
耐熱容器に卵黄、生クリーム、粉チーズ、みじん切りにしたベーコンを入れてよく混ぜる。
2
ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で20秒~30秒加熱する。周囲が固まり始めたらすぐに取り出し、手早く混ぜる(のこ時は中心はまたゆるい状態でO.K.)。牛乳を加えて濃度を調節する(3分立ての生クリームくらい)。塩・コショウで味を調える。
3
食パンはミミを除いてトーストする。アスパラガスは根元の皮を剥いて塩茹でし、適当な長さに切る。トーストした食パンにアスパラガスをのせてソースをかける。
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