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手料理
  • 2014/02/20
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サラダ感覚♪アボカドとアンチョビチーズの冷製パスタ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
パスタ【アルチェネロ】有機ファルファーレ
100g
【デリシャス】アンチョビフィレ
3フィレ
アボカド
1個
モッツアレラチーズ
50g
ニンジン
3cm
ライム
1/2個
赤タマネギ
1/8個
【コラビータ】オリーブオイル
大さじ1 1/2
はちみつ
大さじ1/2
コショウ
適量
パプリカ
1/8個
作り方
1
たっぷりの湯に塩を加えファルファーレをゆで、ゆであがったら冷水でしめておく。(ゆで時間目安10分)
2
ニンジンは千切りに、パプリカは5mm角切りに、赤タマネギは薄切りに、アボカドは2cm角切り、アンチョビはみじん切りにする。
3
2で切った食材をボウルに入れ、モッツァレラチーズを手でちぎって加える。
4
3にライム汁、オリーブオイル、はちみつ、塩、コショウをしっかりと混ぜ合わせる。
5
ライムの皮をすってかける。
6
器に盛り付けて完成。 
ポイント

赤タマネギは水にさらすと辛味が和らぎます。調味料はしっかり馴染ませましょう♪

みんなの投稿 (1)
【レシピ有】アンチョビがポイントのパスタサラダ。
ショートパスタは時間が経っても美味しく食べられます。
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