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手料理
  • 2015/05/31
  • 21

材料3つで旨味たっぷり♪あさりの酒蒸し

レシピ
材料・調味料
あさり
400㌘
長ねぎ
1本
大5
作り方
1
あさりは砂抜きし、流水の下で擦り洗いをし水気をきる。長ねぎは斜め薄切りにする。
2
フライパンに長ねぎ・あさり・酒の順に入れて蓋をし火にかける。
3
沸騰したらフライパンを前後に揺すりながらあさりに刺激を与え、口が開いたら火を止める。
みんなの投稿 (1)
お久しぶりです。
お休みしている間にも、ペコリやクリップなど有難うございました。
通信制限のためペコリを開けば時計グルグル、コメ返やお返しに伺おうとすれば、鶏が行ったり来たり…参りました。
お返しが思うに任せませんので、明日から伺います。
もう暫くお待ち下さいませ。


あさりの旨味をねぎが吸っているので、美味しいです。
おつまみに最適ですが、これを次の投稿でパスタに使います。

あさりは砂抜き済みになっていても、水に3%の塩を加えてとかしたものに浸けて、もう一度砂抜きを行って下さい。(できれば1晩、最低3時間くらい)
あさりが食べきれない場合は、砂抜きをしたものを保存袋などに入れて冷凍保存できます。
使うときは、凍ったまま調理します。 #簡単・スピード #お魚