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手料理
  • 2014/08/28
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ごろごろ野菜のあえそば

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
ブロッコリー(小房にわけて下茹で)
100g
人参(短冊に切って下茹で)
15g
たかのつめ(輪切り)
0.2g
しいたけ(薄切り)
10g
しめじ(小房に分ける)
10g
まいたけ(小房に分ける)
10g
エリンギ(スライス)
10g
にんにく(みじん切り)
2.5g
鶏むね肉(削ぎ切り)
40g
0.2g
片栗粉
4g
アンチョビ(みじん切り)
10g
50g
中華だし
2g
0.5g
胡椒
0.05g
22cc
中華だし
1g
0.5g
ごま油
6.5g
胡椒
0.05g
中華麺
110g
ごま油
13g
ラー油
お好みで
作り方
0
鶏肉に塩で下味をつけ、片栗粉をまぶし、熱湯で茹でる
1
熱したフライパンにごま油を入れ、にんにく、たかのつめ、アンチョビを炒め、野菜、鶏肉を入れて炒め、合わせておいた炒め用調味料を加える
2
茹でた中華麺の汁気を切り、合わせておいた麺用調味料をからめ、炒めた野菜、鶏肉を混ぜる
3
器に盛り付けて、ラー油をお好みでかける
ポイント

一日分の45%の野菜がとれます

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