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手料理
  • 2013/10/08
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ぶり大根のバルサミコ風味

レシピ
材料・調味料
ぶりの切り身やアラ
400gくらい
大根
1/3本
きび砂糖
大4
醤油
大4
日本酒
100cc
バルサミコ酢
大2
作り方
1
ぶりは霜降りの処理をしておく。
大根は2cmくらいに切ったらいちょう切り。面取りする。
2
圧力鍋に大根を入れてその上にぶりをのせる。☆をいれて圧をかける。
3
ピンが上がったら弱火で5分、そのあと火を止めてピンが下がるまで放置。
4
ピンが下がったらバルサミコ酢をいれて弱火で約10分煮立たせる。
ポイント

圧力鍋のメーカーによって時間は調整してください。

みんなの投稿 (6)
肉厚なぶりのアラを使って。
仕上げにバルサミコ酢を加えて煮立たせると脂ののった鰤もさっぱり美味しい。
ほほー!新しいね。
普段照り焼きぽい味で作ってる料理は、バルサミコにアレンジしてもおいしそうだね💕
レイ から 麻紀子
それはグットアイデアですね♪
そうそう、麻紀子さんはお豆、圧力鍋で煮るんでしたっけ?
うちはクリステルの鍋。圧力鍋ではなく普通の鍋だから、煮る前に一晩水に浸けておくよ。茹で始めて沸騰したらアクを取りながら中火で煮て、好みの固さに火が通ればオッケー。
レイ から 麻紀子
クリステル、収納しやすくていいですよね〜♪ 見た目もすき💕…って、持ってないんですけどねσ^_^;
ありがとうございます‼ 麻紀子さんみたいに今度何種類か豆を常備しようと大人買いする予定です笑
麻紀子 から レイ
うんうん( ´ ▽ ` )
クリステル、ひとつ買ったら使いやすくて、どんどんサイズ違いで買い足して増えた(笑)
豆は乾燥状態は常温で長期保存できるし、茹でたら冷凍保存できる、とても便利な野菜だと思ってる💕
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