• お気に入り
  • 127もぐもぐ!
  • 34リスナップ
手料理
  • 2016/07/12
  • 3,299

フリーカ・コリンキー・豚肉の甘酢生姜漬け 【Freekeh, KORINKII pumpkin and pork in sweet and sour ginger sauce】

レシピ
材料・調味料
フリーカ(茹でて)
大さじ2〜3
コリンキー(タネを取って)
100g程度
豚肉(薄切り)
50g
すし酢
20cc
生姜
一片
ごま油
大さじ1
きくらげ
3〜4枚
インゲン豆
5本程度
輪切り唐辛子
少々
作り方
1
きくらげは、ぬるま湯で戻して、小さく切っておく
2
コリンキーは2ミリ程度に薄切り(皮は付いたまま)し、600wで1分ほどレンチンする (*生食できるため、軽くチンする程度)
3
豚肉は、熱湯にさっと通して、キッチンペーパーで水気をきちんと拭いて、食べやすい大きさに切っておく
4
生姜はすりおろしておく
5
インゲン豆はラップに包んで600w30秒程レンチンし、小さく切っておく
6
フリーカから輪切り唐辛子まで、すべての材料を、ボウルで混ぜる。しばらく味をなじませてから、いただきます!
ポイント

分量は、写真のお皿の分量です。好みで各分量、増減して下さい。

レンジの時間は目安です。

みんなの投稿 (19)
デパ地下でコリンキーを見つけたので買いました🤗

コリンキーは、生食できる黄色いカボチャです。甘みがなく水分が多く、どちらかというとズッキーニに近いです。

英語名を調べようとしましたが、どうやらコリコリして黄色いからコリンキー… のようです😅

きくらげと合わせて歯ごたえを楽しめ、豚肉でボリュームを出し、フリーカでヘルシーに、甘酢生姜に漬けて、さっぱりといただける一品です。

コリンキーの色を生かして、夏のヒマワリをイメージした盛り付けにしてみました😊
コリンキー畑で作った事あります!
確かに歯ごたえが良かった覚えがあるよ😃

そしてコリコリして黄色だからコリンキーという安直なネーミングだったとは…あ、失礼だった…😅

パッと咲いたひまわりが食卓の真ん中にある家庭っていいなぁ〜😍
夏ですね〜〜🌻🌻

ポリンキーは知ってました😅が、
コリンキーは、お初!
生で食べれるんですね!
コリコリして黄色いから、コリンキー....ネタが無かったのかな( ̄▽ ̄)
izoom から あまねこ🌿
あまねこちゃん、こちらでは滅多にお目にかかれないよ😆

やっと出会えたって感じで、いそいそ買いました🤗
畑で作ってたの❓ いいなぁ😍

家族は迷わずヒマワリをグシャッと崩します😁

見に来てくれてありがとう😊
izoom から yucca@
yuccaさん、やっぱり、ポリンキー連想するよね〜😁

まるで、アンデスメロン的なネーミングですね😅 (アンデス山脈とは関係なく、「ハズレが無く安心です」メロンらしい…)😭

見に来てくれてありがとう😊
桜央里 から izoom
izoomさーん(๑>ᴗ<๑)⌣̈⃝♡⌣̈⃝♡

こんにちは😊💕

わぁ、コリンキーだ٩(^ᴗ^)۶よく最近見かけますよね〜😆

どう調理していいかわからなかったから…買ったことなかったけど〜😃そっか、izoomさんみたいに生で調理すればいいのね〜( ⸝⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝⸝ )

しかも、コリコリして黄色いから😂😂😂めっちゃ覚えやすい〜😂

夏のひまわりもとっても可愛い!
青空の下に咲いてるひまわりが眩しいよ〜( ˊᵕˋ )
izoom から 桜央里
桜央里さん、こんにちは🤗
コリンキー、私の住んでるあたりでは、あまり見かけなくて、やっと買えました😊

生でも食べられるけど、今回は軽くレンチンしました。もちろん加熱しても食べられるみたいですが、せっかくだからコリコリの(笑)歯ごたえを楽しみたいですね❗️

🌻気に入ってれて嬉しいです😍
いつもありがとう❗️
わぁ、キレイ〜😍✨
まさにヒマワリ🌻🌻
コリンキー、一度だけ食べた事がありますが、確かに生だったし食感もカリッコリッって感じだったなぁ〜😅
何処かで売ってたら迷わず買ってみようっと❣️
甘酢生姜でサッパリ、食欲無い時にでも ドンドン行けそうですね🙌✨
izoom から あい
あいさん、やっとコリンキーデビューしました🙌

この季節、甘酢生姜でいろんなものが美味しくいただけますよね🤗

カロテンいっぱいだし、フリーカで食物繊維もUPで、モリモリいっちゃいます👍

見に来てくれてありがとう😊
おーー!コリンキーコリンキー❤

好き。前ねコリンキーマリネ作った事あったな。😃

生食OKだから👍
ナゼコリンキーかは(-ω- ?)私は知らず😅

🐽ちゃんとコリンキーを合わせる
izoomちゃん Nice👍

サンフラワー🌻 ひまわり(๑´ڡ`๑)♡
可愛いらしいスナップ😌💛💛💛
izoom から ☆Yumi☆
Yumiちゃん、このコリコリ感と酸っぱい感じ、合うよね🤗

私も名前は知ってたけど、今回調べて由来がわかって…アハハです😁

🌻気に入ってくれた❓😊
コリンキーのヘタも、小細工して空に飛ばしてみたよ❗️
見に来てくれてありがとう😘
🌻ステキな盛り付け💖

コリンキー美味しいよね💕
私は前、いただいて気にいたちゃった♪
ピクルスにしたら美味しかったよー✨

フリーカーはどんな感じなの?
ヘルシーで夏らしいお料理だね💖
izoom から ともきーた (伊藤 智子)
Tomokoちゃん、いざ盛り付けよ後した時に、この黄色が🌻みたいだな〜って思ったの。 あとは並べていくだけ😊 フリーカは、見た目はひき割り納豆、食べるとクセがなくて食べやすいよ🤗

見に来てくれてありがとう❗️
わぁ😍夏っぽい🌻
コリンキーがひまわりになっててステキ✨

izoomちゃんは、いろんな野菜を使うから、ホントに楽しい🎵

きくらげも入ってるのね❗️
食感が楽しめて、味も良く 目でも楽しめて 最高ね❗️
izoom から nononko
btnonちゃん、珍しい野菜を見ると、買わずにいられない😁
豚肉入り🌻(笑)

見に来てくれてありがとう😘
私もポリンキーしか食べたことない😂
コリコリしてるんだね〜食感楽しめるの好きだな〜( ´ ▽ ` )ノ
栄養もバッチリなんだね✨💕
盛り付けも🌻夏らしくて 流石だね✨💕💕😊
izoom から とも
ともちゃん、おはよう😊
みんなポリンキーを連想するね😁

生で食べる鈴かぼちゃなら食べたことがあるんだけど、これは初めてでした🤗

盛り付けは、出来上がるまでは何もするつもりなかったんだけど、お皿に1つコリンキーを置いた時に、面白いかも…と思いついて、🌻にしてみたよ、気に入ってもらえて嬉しい〜😍
いつもありがとう❗️
チョッパー&ホヌ から izoom
コリンキーも好きだぞ〜〜😍💕
近所のスーパーじゃあ見かけないんだよね〜😂😂
ヤッパ‼︎デパ地下かー😅😅

これはサッパリとイケそうで😍👍🏼
美味そうやな〜〜(灬˘╰╯˘灬)♥。・゚
でも!
フリーカとやらが無いや😨💦(笑)
izoom から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん、私も初めて買えたよ🤗

フリーカは、9月発売予定らしいよ😊
こちらも見に来てくれてありがとう❗️
もぐもぐ! (127)
リスナップ (34)