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手料理
  • 2018/01/11
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自家製パンチェッタ入りミネストローネ

レシピ
材料・調味料
無塩トマトジュース
600ml
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2玉
セロリ
茎1本
じゃがいも
小2つ
パンチェッタ
4枚
コンソメ
適量
小さじ1弱
砂糖
小さじ1
にんにく
チューブ3〜4cm
オイスターソース
適量
作り方
1
野菜は皮を剥き、1cm角に切る。
じゃがいもは切ったら水にさらす。
パンチェッタを細かく切っておく。
2
鍋を熱し、十分温まったらパンチェッタを入れて炒める。焼き色がついたらじゃがいも以外の野菜を入れる。
3
野菜に火が通ったらじゃがいもを入れて、さらに炒める。全体に脂が回ったらトマトジュースを入れる。
4
調味料を味見をしながら入れていく。
野菜を味見して、柔らかくなっていれば完成。
ポイント

前に作って冷凍しておいたパンチェッタ(塩分3%)を使ってミネストローネを作りました。
無ければ厚切りベーコンや、ソーセージでも
(๑´ڡ`๑)

写真真ん中に浮いてるのはゆでもち麦です。

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ミネストローネに自家製のパンチェッタを入れてみました
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