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手料理
  • 2018/12/24
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キャベツのビーフシチュー

レシピ
材料・調味料 (8 人分)
玉ねぎ
二個
人参
二本
マッシュルーム
1パック
牛もも肉
1ブロック
赤ワイン
1カップ
ビーフシチュールー
1箱
少々
コショウ
少々
キャベツ
あるだけ
作り方
1
牛肉は一口大に切って塩胡椒をしておく。玉ねぎ一個をすりおろし赤ワインと混ぜて30分ほど牛肉を漬け込む。
2
玉ねぎ、マッシュルーム、人参キャベツの芯を大きめに切り、鍋でサラダ油で炒める。さっと火が通ったら、肉を漬け汁ごと加えてさっと炒め、水を適量加え弱火で3時間煮込む。水を加えながら様子を見て。
3
煮込んだら火を止めルーを加える。ルーが溶けたらキャベツの葉を加えてとろみがつくまで5分ほど煮込む。
ポイント

ほんとは牛スネ肉が良かったけど、もも肉しか売ってなかったので。。。スネ肉の方が美味しいと思います。キャベツの葉はルーを入れた時に加えるのがこつ。食感が残って美味しいです。

みんなの投稿 (1)
クリスマス気分を味わうため、ビーフシチュー作った。ワインでコトコト煮込みました。キャベツが冷蔵庫で余ってたので入れてみた!結構いけます!!
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