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手料理
  • 2014/12/14
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渋皮煮とあずきの和風シュトーレン*

レシピ
材料・調味料
強力粉
240g
ヘーゼルナッツパウダー(アーモンドパウダー)
50g
砂糖
40g
4g
ドライイースト
5g
シナモン
こさじ1/2
牛乳
あわせて180g
バター
60g
渋皮煮刻んでおく
10粒
あずき
50g
バター
10g
粉砂糖
適量
作り方
0
強力粉、ヘーゼルナッツパウダー、砂糖、塩、イースト、シナモンをボウル入れて、卵+牛乳を入れてお箸でまぜる
1
ボウルから取り出して、こねる。
2
バターを練り込む
3
渋皮煮とあずきを混ぜて、丸め、30分休ませる
4
二等分(お好みで三等分したりしてくださいね。)して手で楕円形に伸ばして、2/3ほど重ねる
ホールの渋皮煮を入れるときはここで重ねるときにいれる
5
1.5倍の大きさになるまで発酵させる
6
180℃のオーブンで25分~焼く
7
焼きたてに☆のバターをぬる
8
冷めたら粉砂糖をふって出来上がり♪ラップなどに包んで保管してくださいね。
ポイント

サザエボンさんは、あずきと渋皮煮ではなく、ラム酒づけドライフルーツとくるみでした。あと、ヘーゼルナッツパウダーではなくアーモンドパウダーでしたm(__)m
天然酵母のときはイーストなしの120gです

分量外でホールの渋皮煮を入れても~!→これはまだ食べてないです

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ずっとシュトーレン作ってみたくて、ドライフルーツではないし、本来とはすこし違うけれど和風のシュトーレンを焼きました∧∧

いつもバター使わない私ですが、今日は買っておいたバターをふんだんに使いました~(*^▽^*)→これが私のふんだんです。(笑)

大好きなサザエボンさんのレシピを天然酵母からイーストにして作りました\( ö )/

もうすでに少し食べたけど、また違いを味わいたいです*
わぁとっても美味しそう(;A´▽`A
和風のシュトーレン食べてみた!!
ちろるぱん から みったん
あ、食べれましたか(*^▽^*)?笑
写真ははしっこを切ったのであまり具が入ってなかったですが・・((((( ̄_ ̄;)
リスナップも、ありがとうございますm(__)m
ちろるぱんちゃん、おはよう(*^^*)
小豆は、甘く煮てあるもの
いれたの?
和風シュトーレンいいですね♡
バター…わかるわぁ笑
お菓子作るとき、マーガリンと
バターどちら迷うか冷蔵庫前で
悩むもの😂
ちろるぱん から ハル
ハルさん、こんにちは(*^▽^*)
そうです!あずきは、おばあちゃんがもらってきてくれた、甘く煮たのを使いましたよ∧∧
私なんてマーガリン常備してなくて、菜種油とかノンオイルとか・・(* - -)
和風シュトーレン、美味しかったです♪
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