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手料理
  • 2014/12/11
  • 4,528

大根の山海あん🍺or🍶or🍚👅💦(笑)

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
大根
10㎝
茹で海老
2~4尾
キクラゲ ( 乾燥 )
大さじ1
銀杏 ( 水煮 )
4粒
刻み三つ葉
適量
🅰 { 出し汁
1カップ
小さじ2
薄口醤油
小さじ2
醤油
小さじ1 }
《 水溶き片栗粉 》
片栗粉
小さじ2
小さじ2
作り方
1
大根は5㎝長さの輪切りにして皮を剥く。
かぶる位の水で蓋をして60分程茹でる。
2
大根に竹串がスーッと通ったら、火を止め蓋をして、そのままおいておく。
3
キクラゲはぬるま湯で戻して、食べよく切る。
海老は殻を剥く。
4
鍋に🅰の材料と、キクラゲを入れて火にかけフツフツしたら、水溶き片栗粉を様子を見ながら加えて、程よいとろみがついたら、火を止める。
5
器に大根を盛り付け、三つ葉、海老、銀杏をのせ、熱々のあんをかける。
ポイント

大根の甘味が出るまで、じっくりコトコト煮るのが大事☝️😊

みんなの投稿 (40)
今夜は大根が食べたくて💖
大根1本弱纏めて1時間コトコト茹でて( ̄O ̄;)💨💦
あんを別に作って😊👍
コストコの海老と銀杏の水煮缶があったから飾りつけてみたよ〜〜ん😅💦

生姜のすりおろしを添えても合うヨ😊👍

大根は多めに茹でて、茹で汁に漬けたまま冷めたら保存容器に入れ冷蔵庫へ☝️
4~5日は保つよ😊👍
ふろふき大根や肉味噌がけ、おでんなど幅広くアレンジ出来るから💖
オススメしま〜〜す💦👅(笑)👍👍
飾りつけ!素敵~✨(*´∇`*)
関西風でメッチャ優しい味かな〜ヾ(@⌒ー⌒@)ノ💖👍
チョッパー&ホヌ から のものも🍻
のものもちゃ〜〜ん
有難うでーす\(//∇//)\💖
メッチャ優しい味つけかな〜〜💦👅(笑)

モグリスコメまで有難うね〜😘💖
すごく美味しそう!
大根のそのまんまの旨味があんにからんでほっこりだね~(*ˊ艸ˋ)♡♬*
大根、多めに茹でて他の料理に使えるのもEね(*´艸`*)
オシャレな一品だね♡美味しそう♡
銀杏大好き〜꒰*´∀`*꒱
落ちてるの見ると拾おうか迷う(笑)
キクラゲも好きだから食べてみたいな♡
まいり から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん、こんばんは😄
これは素敵だね😊✨
上品で優しい感じで美味しそう😋💕
いつもたくさんのもぐもぐ、リスナップありがとうね😊💕
チョッパー&ホヌ から teruyo
teruyoちゃ〜〜ん
おはよう〜〜さん(^O^)/
見てくれて有難うね〜😘💖

味付けが薄味の関西風で私的には好みだよ😊👍👅💦(笑)
大根は胃にも優しいから最高だね〜😅💦(笑)

モグリスコメまでthank you😘💖
チョッパーちゃん おはよ~ヽ(^。^)ノ
(皆チョッパーちゃんと呼んでるので変えてみたw)
めっちゃ上品でオシャレ~(≧∇≦)
旅館とか和食のコース料理で出てきそうな一品だね(*´-`)
木耳の餡って面白いね!食感が良さそう♡
チョッパー&ホヌ から ふぅちゃん
ふぅちゃん😊
おはよう〜(^O^)/

木に成ってる銀杏はメッチャ臭いけどね〜😂💦(笑)
私も銀杏にキクラゲ好きだよ〜ん💖

メッチャ優しい味わいでした〜😘💖
大根多めに作って使い回し出来るのが良いよ😊👍💦👅(笑)
見てくれて有難うね〜♪( ´▽`)
チョッパー&ホヌ から まいり
まいりちゃん😊
こちらこそだよ😘👍
見てくれて有難うね〜ヾ(@⌒ー⌒@)ノ💖

優しい味わいで私的には好きな一品でーす\(//∇//)\💦
チョッパー&ホヌ から maichyo
まいちゃ〜〜ん😊
おはよう〜さん(^O^)/
ホヌでも全然良いヨ😘👍(笑)

これ❗️
まいちゃんがふろふき大根をメッチャ美味しそうに作ってたから
私も大根食べたくなって👍
作ってみたんだよ〜😊
まいちゃんキッカケ作ってくれて有難うね〜o(^▽^)o💞

メッチャ薄味の関西風で私的には好みの味付けなんだ〜😘👍
優しい味わいかな〜😋💦👅(笑)

いつも見てくれてリスナーまで有難うね〜ヾ(@⌒ー⌒@)ノ💖
また品がある素敵な一品だね~(*´∇`*)優しいお味がしそう~(*´-`)盛り付けも綺麗だね♪(^^)/
MAA
ありゃー‼︎
料亭とかで出てきそうな位素敵な盛り付け٩(๑>∀<๑)۶♪

しかも美味しそうなのがスナップからも伝わってくる〜(*´ㅂ`*)♥
まいり から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん、おはよう😄
こちらこそいつも見に来てくれてありがとう😊💕
もぐもぐ、リスナップもありがとうね😆👍
あんをかけると大根がツヤツヤで美味しそう〜(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
私も大根が食べたくなった〜
(◍ ͒•ಲ• ͒◍)♬
いつももぐもぐとリスナありがとうございます(*´ㅂ`*)♡

すごーい!
なんて素敵な盛り付け♫
私も大根下ゆでしとこうかな〜(●ˊᵕˋ●)
綺麗だねー!✨✨すごく上品💕
フォローして頂きありがとうございます(*^^*)

とんでも つくフォトでしたが
これからもよろしくお願いします。
懐石料理屋さんかと思うくらい美しいスナップねー✨器も素敵💕
お料理も器も美しい‼️
刻んだキクラゲが餡に入ってるのは素敵👍

お正月料理みたいですね💓
チョッパー&ホヌ から とも
ともさん😊
返事遅くなり💦
見てくれて有難うね〜(^O^)/
これ❗️
本当に関西風で優しい味ですよ😋👍
大好きな海老と銀杏をのせて💦👅
キクラゲ入りのあんが中々が美味しかった〜〜♪( ´▽`)👅💦(笑)
いつもリスナーまで有難うでーす\(//∇//)\
チョッパー&ホヌ から MAA
わぁ〜💖
MAAさん😍
見てくれて有難うでーす\(//∇//)\
料亭とかに....(゚o゚;;💦までの褒め言葉メッチャ嬉しい〜💖
大根をフル活用出来て中々イケました〜💦👅(笑)
おもてなしとかに使えそうかな〜
😊👍
チョッパー&ホヌ から まいり
まいりちゃん😊
こちらこそだよ〜😘👍
また広島ならではの料理楽しみにしてますね〜(^O^)/💖
チョッパー&ホヌ から ひみえ
ひみえちゃ〜ん😊
来てくれて有難うね〜😘💖
優しい味でおもてなしとかに使えそうかな〜😅💦(笑)
大根フル活用出来て中々イケるかな〜👅💦(笑)

ひみえちゃんのキャラまた楽しみしてるからね〜(^O^)/
チョッパー&ホヌ から DECO-HANA(旧:デコ巻きスタジオHANA)
わぁ〜😍
初めましてですよね〜σ^_^;💦
見てくれて有難うでーす\(//∇//)\
HANAさんのキャラ巻き寿司メッチャ可愛いから
今度は作り方載せて下さ〜〜い😊

これ❗️
大根フル活用出来て中々イケましたヨ👅💦(笑)

また巻き寿司楽しみにしてま〜〜す😘💞
チョッパー&ホヌ から hannah
happyhannahさ〜ん😊
お褒めのお言葉有難うでーす\(//∇//)\
関西風で優しい味でしたよ👅💦(笑)
見てくれて有難うでーす😘💖
チョッパー&ホヌ から 佐野未起
Mikiさ〜ん😊
いえいえこちらこそ作ってもらって感謝感謝ですよ〜ん😘💖

リフロォー有難うでーす\(//∇//)\
こちらこそ宜しくでーす😘💖
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
咲きちゃ〜ん😊
見てくれて有難うね〜(^O^)/
スナップに器まで褒め言葉メッチャ嬉しい〜〜😘💖

大根フル活用出来て中々イケたよ👅💦
いつもリスナーまで有難うね〜😘💕
チョッパー&ホヌ から Cedro🍋
cedroさ〜ん😊
おはよう〜さん(^O^)/
cedroからのお褒めの言葉もらえてメッチャ嬉しい〜〜😍💖

器は実家で母が買え揃えていたものを気に入り😍
貰っちゃいました〜👅💦(笑)

キクラゲ入りあん中々イケましたヨ〜😋
いつもリスナーまで有難うね〜💖
うひゃー✨これまた丁寧な仕事💪
盛り付けも美しぃ〜(b*´3`*d)
チョッパー&ホヌ から tocca
toccaちゃ〜ん
おはよう〜(^O^)/
返事遅くなり💦m(_ _)m

見てくれて有難うね〜😘💖
優しい味だよ👅💦(笑)
大根フル活用出来て中々イケるかな〜o(^▽^)o👍

モグリスコメまで有難うでーす\(//∇//)\😘
キクラゲの食感感じるあんかけって
面白い*\(^o^)/*
飾り付けと器とかめっちゃ
センスある〜♪素敵✨
ハルちゃん😊
おはよう〜さん(^O^)/
見てくれて有難うでーす\(//∇//)\💖

キクラゲ入りのあんで優しい味だよ👅💦(笑)
器は実家で母が買い揃えてたのを貰ってきたよ👍👅💦(笑)
褒めてくれて有難うでーす💦

いつも見てくれてリスナーまで有難うね〜ヾ(@⌒ー⌒@)ノ💖
チョッパー&ホヌ から ハル
あれっ⁉️
今送り返したつもりが😰💦
ハルちゃんへ届いてないかも〜〜
((((;゚Д゚)))))))💧
m(_ _)m m(_ _)m💦
ハル から チョッパー&ホヌ
読んだよ〜(*^^*)ありがとう♡
まいり から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん、こんばんは😄
いつもたくさんのもぐもぐ、リスナップありがとうね😊💕
チョッパー&ホヌ から まいり
まいりちゃ〜〜ん
おはよう〜( ´ ▽ ` )ノ
いえいえこちこそだよ😘👍💖
有難うね〜〜♪( ´▽`)
器と盛り付け とても素敵✨
ふろふき大根が一気に華やかな
お料理になるね。
チョッパー&ホヌ から もも
今晩は〜^_−☆
モグリスコメ有難うでーす\(//∇//)\💖
沢山のもぐもぐも有難うございます\(//∇//)\
もぐもぐ! (300)
リスナップ (60)