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手料理
  • 2016/02/26
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メンチカツ

レシピ
材料・調味料
牛豚合挽き
200g
玉ねぎ
1/2個
バター
小さじ1
⭐️牛乳
大さじ2
⭐️パン粉
10g
⭐️
1/2
⭐️
小さじ1/2
⭐️胡椒
少々
⭐️ナツメグ
少々
小麦粉
適宜
溶き卵
1個分
50cc
小麦粉
大さじ4
生パン粉
適宜
作り方
1
玉ねぎをみじん切りにしフライパンにバターを中火で溶かし玉ねぎが透き通るまで炒める。ボウルに移し冷ます
2
ボウルに❶とひき肉と⭐️を入れ手早く混ぜ合わせる。
3
❷を4等分にし両手でキャッチボールし空気を抜き丸めたら平らに成形する
4
❸に小麦粉を薄くまぶし✨を合わせたバッター液に潜らせパン粉を付けて上から押さえる
5
170度の油で2個づつ3から4分、色よくなるまでたまに裏表返しながら揚げる。
6
器に盛る
ポイント

炒めた玉ねぎはしっかり冷まし、ひき肉は冷蔵庫で冷えたものを使う。温かいと脂が溶け出し成形しにくいため。

みんなの投稿 (8)
メンチカツ4枚、ひとりで😂

タネはそのまま焼けばハンバーグ。どちらにするかギリギリまで悩みましたー😝

今日もお疲れ様❗️カンパーイ🍺
こんばんは➰

😲4枚❔😹笑

胃袋若いわ➰(^^;;

ハンバーグ4個は、、、メンチなら
4枚いけそう。《*≧∀≦》笑
あつし から ☆Yumi☆
いい歳こいてもやめられまへん…揚げ物😝

うちのメンチカツは平らにしてるのでメンチ4枚はハンバーグ2個の量だよ。酒にはメンチカツの方が雰囲気だねー😆
non
1人で4枚?
薄くしてるけど挙げてるぞ😂
おっさん、まだまだ若いのー😁💪
あつし から non
まぁね😝

いちお、油を分解してくれるレモン添え…ぬかりないべ😁
あつしさんこんばんは。
いつも美味しそうな料理&ドリンク、羨ましいです😁
これからも覗かせて貰いま〜〜す😄
あつし から アッチ
アッチさん、いつもモグリスありがとうございます❗️たぶん、ツマミの嗜好感似てますのねー😆👍🏻

暖かくなってきましたね。気がはやい感じもしますがシャリキンホッピーの仕込み始めました😂
アッチ から あつし
シャリキンいいですね😄
風呂上がりは最高だとおもいます👍
自分も普段はホッピーです✌
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