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手料理
  • 2014/04/21
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Banana& Carrot bread with goody stuff バナナ& キャロットブレッド & 色々入ってます。😊🍀

レシピ
材料・調味料
全粒粉70 きなこ15g, ココアパウダー15 アルミフリーベーキングパウダー5グラム 砂糖25 にんじん小さめ1本85グラム バナナ潰したもの120グラム 卵1個 塩麹小さじ半分 米油大さじ1杯 豆乳大さじ2杯
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今朝おやつにと思い、朝作っときました。

卵、米油混ぜます。そこにバナナ、おろした人参、豆乳、塩麹。

粉類を入れて軽く混ぜます。

170度で35分。

焼けたては、バナナ、きな粉の香りが強く、バランスどうかと思ったけど、帰宅したら完食でした。

もっちりしてて美味しいかったと意外に好評。

なんか嬉しいですね。
こういちさん、次女にもっと野菜を食べてもらいたいと思い、バナナブレッドにコッソリ混ぜてます。今回はココアも入れて、長女好みに仕上げました。焼きたては、中がソフトてますが、冷めるとモチモチになります。バナナや人参の水分量で、粉類、焼き時間調整して下さい。

ほっこりした味です。
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