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手料理
  • 2016/10/14
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切りっぱなしのちぎりパン♡ 桃酵母

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少し前に焼いたパンです(*^^*)
前からやってみたかった切りっぱなしのちぎりパン
スクエアの切りっぱなしって形が好きだなーって思うけどやった事がなかった
どうすればいいのか?
よく分からなくて適当にやってみました
スライスチーズがぴったり挟みやすい( ´ ▽ ` )ノ

私の基本的なパン生地
桃酵母元種60
強力粉250
きび砂糖15
塩3.5
牛乳170
バター5

スクエア型にショートニングをぬってできるだけ伸ばして型入れ
2倍弱まで発酵した生地にスケッパーでカット
そのままもう少し発酵させてからオーブンに入れて180度で20分

私は平気でたべますが旦那さんには少し多かったらしい(^^;;
今度は粉200で作るか8等分のカットにしよ