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手料理
  • 2016/08/07
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『自家製ポークハム♪ 今回はかなり良い感じで仕上がった♪』

レシピ
材料・調味料
豚肉かたまり
500㌘
砂糖
大さじ3
小さじ3
作り方
0
かたまり肉に砂糖とお塩をまぶして保存袋で保存。
冷蔵庫で4.5日置いておく。
1
水気が出たら、拭き取って120℃のオーブンで70分。
2
焼き上がったらアルミホイルでしっかりくるんでそのまま一晩放置。
完成です
ポイント

焼き上がりはピンクで生っぽいですが、アルミホイルでくるんでおくと良い感じで仕上がります。

みんなの投稿 (1)
ビストロで『揚』やってみたい。

アメリカンポークの低温ローストポークのアレンジ版。
水気を抜くことによって、ハムっぽくなるんです。
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