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手料理
  • 2015/09/08
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薄力粉だけのちぎりパン焼けました(^^)

レシピ
材料・調味料
1・5斤 1本レシピでアレンジ
薄力粉
600g
ドライイースト
小さじ2と1/3
砂糖
大さじ1と2/3
小さじ1と1/2
マーガリン
40g
ぬるま湯
360g
打ち粉
適量
作り方
1
ボウルに粉入れ中央くぼみ空けドライイースト・砂糖・塩入れて
ぬるま湯数回分け粉と良く混ぜ手に付かなくなるまで捏ねる
2
打ち粉した台に捏ねた生地置き広げた中央に柔らかくしたマーガリン乗せ
外側から生地かぶせながらマーガリンなじませる
滑らかになるまで良く捏ねたり叩いたり
滑らかになったら1次発酵ラップかけ
レンジ発酵25分
3
2倍くらい膨らんだらガス抜きし又丸め10分休ませる
もう一度ガス抜きし形成
型に入れラップし2次発酵(22cm型使い生地余ります)
レンジ発酵30分くらい
余熱した190℃で30〜40分焼く
上記は食パンレシピなので作る形により加減して下さい
私は今回のちぎりパンの場合180℃で20分くらいにしました
表面が焦げる時はアルミホイルかぶせ調整してね
ポイント

懐かしいTV黄金伝説の薄力粉で食パンからのレシピです
ポイントはしっかり発酵させる〜です
特売の薄力粉で1・5斤作れる (^^)v

みんなの投稿 (2)
デコってみた(^^)v
真ん中は主人のお弁当用です
22cm型にギュウギュウ詰めたので高さ8cmになりました〜食パン?
1ちぎりすごいボリューム(笑)
レシピを載せました〜
薄力粉だけでふわふわパン *\(^o^)/*
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