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手料理
  • 2020/08/31
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茄子の冷たいポタージュ

レシピ
材料・調味料
作り方
1
皮を剥いた茄子と玉葱を少しだけのお米とローリエと一緒にバターで炒めて、浸るくらいの水を加えて煮る。
水気が殆ど無くなったらローリエを取り除いてミキサーで滑らかにする。
2
生クリームと牛乳で濃度を調整して、塩胡椒で味を調える。
今日は、冷やす。
3
食べる前に、細く切って素揚げにした茄子の皮とガラムマサラ、ピンクペッパーを添える。
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週末のご飯。
皮を剥いた茄子のピュレは茄子嫌いの人でも騙せるらしい。
ウチは2人共に嫌いじゃないから、どっちでもいいんだけど 笑

剥いた皮は勿体ないので細く切ってトッピングに。
写真でレシピを保存していくと、いつも似た様な事をしているのに気付く…

暫くは茄子を消費する日々が続く。

#茄子の冷製ポタージュ
#茄子のクリームスープ
す、凄い😳😳😳
美味しそうだし、オシャレだし!
作りたいです‼️
ウチの場合、私はこういうポタージュ系が
大好物なんですが、夫が乳製品をつかったものがダメで😅
よし(๑•̀ㅂ•́)و✧私のランチに作ろう‼️
そして、娘に少し残そう(笑)
日々ごはん から まめころ
まめころさん、こんばんは😊

うわー、めっちゃ嬉しいです❤️
是非、作ってみて下さいね😋
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