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手料理
  • 2019/01/19
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お節リメイク第3 栗きんとんエピ

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今日は1月とは思えないくらい、
すごく天気がよくてぽかぽか日和でした☀

せっかくだから
ちょっとだけ外に出て買い物してき、
帰ってきてからお風呂に🛀
日の光だけでいいからとても清々しく
気分よく入る事が出来てました(о´∀`о)

でも明日はバイトがあるんで、
お昼からですが夕方までの仕事頑張ってきます!

         *****

お節のリメイク第3段になります。

前回に栗きんとんと黒豆を作ってお菓子を作りアップしましたが、
それでもまだまだ残っていたので
数日後に又してもリメイクしました。


今度は栗きんとんは
パン作りに使いたいって思って、
最初はあんパンにしようと思ってましたが
急に気分が代わりエピにして『栗きんとんエピ』に

このエピ今年初のパン焼きになります!

エピと言えばベーコンが定番だけど
それを栗きんとんに変えてね🌰


栗きんとんはそのまま使ったから
栗がゴロッとして、
ハードパンなのでかなり食べごたえあるかなと。

更にたっぷり包んだので
きんとんの味がハッキリ味わえ、
さつまいもの素材の味もしっかり堪能出来ます🎵

栗きんとんに甘さがあって
食べると風味が広がり程よい甘さが😌


生地は固めのもっちり。
所々カリカリしている部分もあり、
かなり噛み応えがあって噛み締めもしたようです。
生地とフィリングも合っていたみたいで👍

甘さがあるから
おやつとしてはもちろんだけど、
家の家族は朝ごはんで食べていたので
朝からでも全然大丈夫そう!


実は途中で栗きんとんが無くなったんで
1本だけ普通にベーコンで作ったんです。

それは真っ先にお母さんが食べていて、
仕上げに黒胡椒と粉チーズをかけて焼き、
粉チーズはあんま分からなかったみたいだけど
黒胡椒のピリッとがアクセントになっていたらしいです⭐



毎回エピを作る時に思うんですけど、
何回焼いても成形が上手く出来ないです…

ぶきっちょな仕上がりで
理想的に作れず苦手意識があります💦

どうしたら、あんなスリムな形に出来るのか?
何度も焼いて体で覚えるしかないですかね💨
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