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手料理
  • 2017/08/27
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たっぷりブルーベリーチーズケーキ

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
<下に敷く生地>
1個
クリームチーズ
200g
砂糖
80g
1個
生クリーム
200cc
シークワーサー果汁(レモン汁でもOK)
大さじ2
ふるった薄力粉
大さじ1
冷凍ブルーベリー
90g
<下に敷く生地>
オレオのクッキー
10枚くらい
バター
15g
作り方
1
オレオクッキーを厚めのビニール袋にいれて細かく砕く。
バターを電子レンジでとかし、砕いたオレオによく混ぜ、クッキングシートをひいたスクエア型の容器の底にひいておく。

冷蔵庫で冷やしておく。
2
クリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒ほど加熱し、柔らかくする。

泡立て器でよく混ぜ、砂糖、卵、生クリーム、シークワーサー果汁、ふるった薄力粉を入れていく。(入れる度によく混ぜていく)
3
ブルーベリーを3/4入れてひと混ぜする(生のブルーベリーの場合、混ぜすぎると色が出るので注意)
4
型に流し、トントンと軽く台に打ちつけ空気を抜いて、残ったブルーベリーを飾る。

180度に余熱しておいたオーブンで45〜50分焼く。
5
焼けたら型に入れたまま、粗熱を冷まし、抜いて冷蔵庫へ。
1晩たったほうがしっとりして、美味しいです。
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