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手料理
  • 2016/10/30
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スイートポテト

レシピ
材料・調味料
20-25個分
さつまいも
400g
バター
30g
生クリーム(牛乳でも可)
40ml-
砂糖
40g
ひとつまみ
卵黄
1個
黒胡麻
適当
作り方
0
さつまいもは輪切りにし、水に3分程さらす
耐熱皿に入れラップをかけてレンジで柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに皮を剥く
1
柔らかくなったさつまいもをマッシャーでよく潰す
(マッシャーがなければフォークで代用してください)
2
さつまいもが熱いうちにバター、砂糖、塩を加えよく潰し、生クリームは成形できる位のなめらかさになるまで少しずつ加える
3
形成したらクッキングシートを敷いた天板に乗せ、表面につや出し用の卵黄を塗り、黒胡麻を乗せる
4
250度のオーブンで焼き色が付くまで焼いて完成
ポイント

生クリームの代わりに牛乳を使う場合は、牛乳を少し減らしてバターを少し多めに使う

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