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手料理
  • 2022/05/26
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アコウ(キジハタ)のお刺身✨✨✨やっぱアコウは美味いわ❣️😳

みんなの投稿 (16)

クエ釣りの外道(狙ってない魚)として釣れたアコウ。オマケとはいえ50センチ、1.6キロの良型だ。

刺身、吸物、煮付け、いろいろ作ったし写真も撮っておいたが、最近載せるものが多かったのでボツにした。

まあ、そうは言っても、プロフィール画像にいつまでも貼っておいて、何も載せないのもなんなんで、ひとつだけ載せることにした。

アコウ(キジハタ)といえば刺身だ。身に力があるので薄造りかそぎ作りにする。

今回は2ミリ程度のそぎ作りにした。アコウはこの薄さでも歯応え抜群、旨味も申し分ない。😋


わさび醤油で食べるのが一番だが、調味料でちょっと遊んでみた。

左から、わさび塩、オリーブオイル塩、ミントペースト。

わさび塩は安曇野わさびを摺り下ろし塩と混ぜたもの。

オリーブオイル塩(後でBPガリガリしました。)はパンに付けるアレだ。

ミントペーストは先日作ったアレだ、アレ。


取り皿にお刺身を3枚取って、それぞれを乗せて食べてみた。

わさび塩、、、わさびの風味が引き立ち美味いわ!しかし、やっぱ醤油が欲しいな。😉

オリーブオイル塩、、、BPガリガリしたら、まんまカルパッチョやな。😅、まあ、普通に美味い!

ミントペースト、、、

「お父さん、これ何?」

「ミントペーストだよ。」

「ミントの味、する?」

「ルッコラたくさん入れたからな。」

「なるほど、、、ルッコラの味する?」

「ほうれん草たっぷり入れたからな。」

「・・・」

家内が一言。「宇宙小猿、これはパスタやろ。」

ごもっともでござる。こりゃ、パスタやな。

奥さん、あんたは偉い!


って、、宇宙小猿って、誰じゃ〜!😵‍💫


まあ、なんだかんだと楽しい晩ごはんでした。ご馳走さまでした❣️😋


帰りの遅い娘はいつも一人で晩ごはんです。

「何?この緑の。バジルソース?」

さ、寝よ、寝よ、、、説明するんも面倒臭い。

明日はパスタやな。😁✨💛










#アコウ #キジハタ #お刺身
Σ(๑꒪ꑣ꒪๑ノ)ノ
宇宙小猿ってなんですのん
笑笑

奥さま楽しい方ですね
あたしも混ざりたい😍笑

透き通ったお刺身に
師匠が先日仕込んだミントペースト
わぁ✨食べてみたいです🤤🤤

明日のパスタも楽しみにしてまーす👍

師匠 おやすみなさーい🐑🐑💤💭
アコウってお魚知らなかったので、検索してみました。模様は、ベラみたいですね。高級魚って書いてありましたよ〜。弾力がある身って事は、フグみたいなんかなぁ〜?この間、ベラが魚屋さんにありました。季節を感じますね〜
イチロッタ から fumi ◡̈⋆
❣️
ふみちゃん、おはよー!😃

ん〜😓
家内の説によると、最近宇宙から悪の総帥『ぷう・チン』と彼の手下『宇宙小猿』が地球侵略に来てるらしい。😅💦
ぷう・チンはプーチンになりすまし宇宙小猿はイチロッタと名乗って活動しているらしい。二人とも非常に悪どいらしい。😅

あ!これ一昨日の晩ごはん。昨夜はパスタ・ジェノベーゼでしたよ。ミントだけど。😉

ふみちゃん、来てくれてありがとね❣️😉✨💛
イチロッタ から f.1125be
❣️
f.ちゃん、おはよー!😃

アコウ(キジハタ)ググったか!😆
サイズによってキロ単価も違うけど、お店で活きのこのサイズのアコウ買ったら2万円超えるよ。高いよ。😓
網で獲れた野締め(締めてないもの)なら安いけどね、4、5千円くらいかな。😉

マハタ、クエの仲間だからね、身は弾力があって硬めだね。トラフグほどじゃないけどね。こいつは超オススメ!手に入れば食べてみてね、めちゃくちゃ美味いよ❣️

f.ちゃん、来てくれてありがとね❣️😉✨💛
f.1125be から イチロッタ
アコウは、日本海で捕れる魚なんですね〜😨なので、友人からのお裾分けも無いな🤔😅
イチロッタ から f.1125be
❣️
f.ちゃん、何処だっけ?

アコウは山陰側一帯と関西以南で獲れるんだよ。瀬戸内海も多いよ。

ググってみ、買えるよ。😉機会があればお試しあれ❣️😄
イチロッタ から f.1125be
❣️
あ、神戸か!😄

そっち、たくさんいるよ。魚屋さんに聞いてみてね❣️😄
f.1125be から イチロッタ
今日、イオンモールのお魚屋さんを覗いて見ます〜
イチロッタ から f.1125be
❣️
出逢えると良いね❣️😉✨👍💛
こんにちは😃
アコウ釣ったんですね🎣すごいっ😊
前に娘が30センチのアコウを釣りました、釣ったというかたまたま引っかかってきた感じでとっても美味しかったです♪釣り場のおじさまに高級魚だね〜と言われてとても良い思い出になりました😃
いつもお魚お料理素敵です✨✨そしてとっても美味しそうですね🥺お料理楽しみにしています☆
イチロッタ から Catherine
❣️
キャサリンちゃん、こんにちは❣️😉

僕は年間通してアコウ狙ってるんだけど、今回のはクエを狙ってたら、たまたま釣れました。😅
嬉しいやら、悲しいやら、複雑でした。

お!😃、お嬢の尺アコウ❣️良かったね。
お店で料理して貰ったら五千円は下らないよ!人気の高級魚だからね。😉

僕は魚料理に特化してるけど、たまにはお肉や野菜料理も作ります。超たまにドルチェもね。😁

キャサリンちゃん!(Catherineちゃんのが良いかな?🤔)これからもよろしくね❣️
Aya
すごーい美しい✨😆

宇宙小猿って何ー🤣⁉️⁉️
私の知らない山口の方言かと思いました。
イチロッタ から Aya
❣️
綾さん、こんにちは。😆

宇宙小猿、ふみちゃんとこ↑↑↑で説明しましたが、ぷう・チン!の手先らしいです。家内が作ったキャラクター?です。😅

イチロッタ→イチロッちゃん→宇宙小猿

お次は何が来るのやら、、不安です。

綾さん、来てくれてありがとね❣️😉✨💛
イチロッタさん✨
こんばんは😃

キラキラ〜🌟
キレイなお刺身🐟✨

色々な塩で楽しむお刺身🐟✨
奥様おもしろすぎ🤣
イチロッタ から こずりん
❣️
こずりんちゃん、こんばんは❣️😉

お刺身もいろんな食べ方してますが、やっぱ、わさび醤油が一番ですな〜😆

家内は、まあ、はっきり言って面白いですよ、今日も焼肉屋さんに晩ごはん食べに行ったんだけど、ふざけて子供たち笑わせてました。吉本興業向きですね、受けたら受かると思うよ。😉

こずりんちゃん、来てくれてありがとね❣️😉✨💛
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