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手料理
  • 2022/09/07
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yucca@さんの料理 桃酵母 de 山食🍞 こちらは胡桃入り

参考にしたレシピ
みんなの投稿 (3)
先に投稿の第二弾

胡桃入りの山食も焼けました。
香ばしくて美味しいです🍞

こちらの方は
先程のよりふっくらもっちり焼けました。
同じ生地なのに不思議。
桃の香りは、というと
全粒粉いれちゃったからかな、
ホエーも加えちゃったからかな、
余りせず…。
でも焼き立てパンのとってもいい匂い。
(まだまだパンを焼き始めて3年目の初心者なのでパン作りは謎だらけ)

覚書
こちらは型に入れて
オーブンレンジの
スチーム発酵機能35度で90分ほど。

それから焼成。
こちらは180度スタートで
途中から200度まで上げて計25分ほど焼きました。

yuccaさん
連投すみません💦
山食難しいですね😳
でも気長に待つ工程も
とても楽しかったです(^.^)
ありがとうございました🍞


#桃酵母#胡桃入り#山食#酵母エキス
#自家製パン作り
こちらは、胡桃バージョンなんですね!

フヮ!と焼き上がり🍞

とっても美味しそうです😍

山食🍞難しいですよね💦
私も、一喜一憂なパン作りしております😂
とだとも から yucca@
yuccaさん
こちらにもありがとうございます✨
こちらは胡桃入りでふんわりもっちり
とした仕上がりでした🍞
そのままでももちもち美味しくて
軽く焼いてバター付けたら更に美味しかったです。

不思議です。同じ生地なのに。
半日前に焼いたものより
更に発酵が進んで良い塩梅になったのかしら。
一喜一憂♡しながら。
それもパン作りの醍醐味ですね✨
また焼いてみます🙌💓

お忙しい中連投にお付き合いいただき
ありがとうございました🌿♡
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