甘酒のちからで鶏肉が柔らかくなりました

鶏肉、れんこん、にんじん、干ししいたけの煮物です。

干し椎茸の戻し汁と甘酒、醤油だけで煮てます。
確かに甘酒あれば味が決まります。
思ったほど癖もないし。
鶏肉は最初焼き付けるさいわざと焦がし目にしてます。なので色は濃く見えますが味はさっぱりしてます。

ついでに小松菜とベーコンと卵の炒めものつくりました。実はこちらにも甘酒使ってます。こちらは甘酒と塩胡椒とポン酢で味付けしました。これも意外と面白い味に仕上がりました。

#煮物 #肉料理